臭豆腐炉灶怎么弄好吃?臭豆腐的做法全过程很脏吗

臭豆腐炉灶怎么弄好吃?臭豆腐的做法全过程很脏吗

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本文目录

  1. 怎么做一桌让对方今生忘不掉的晚餐
  2. 臭豆腐的做法全过程很脏吗
  3. 油炸臭豆腐怎样做才能蓬松起鼓怎样做好油炸臭豆腐
  4. 如何自制臭豆腐

怎么做一桌让对方今生忘不掉的晚餐

谢谢邀约。

做一桌能对方难忘的晚餐,很多时候是爱人生日、周年纪念日或者特别的节日里,能让对方久久的记住这顿晚餐,不仅要了解对方的喜好,还需要有些创意,色泽上也诱人,更需要花一些小心思做些营养美食。

比如近期爱人工作疲惫、睡眠不好,可在晚餐中做些菌类的菜肴,其中富含多种氨基酸、矿物质和营养素,有增强人体免疫力、降压减脂的功效;若是肺热痰多、心烦焦虑,则可以在晚餐中加个汤,如马蹄银耳羹或者冰糖雪梨百合粥;另外有纪念意义的晚餐,自然会比较丰盛,但也要有些素菜或在炖煮肉菜的时候,加入适量的时蔬,这些蔬菜都富含植物纤维、多种营养,不仅缓解便秘、增加肠胃蠕动,还有清理血管、降脂降压的功效,更能增加饱腹感,避免摄入过多热量。

【爆炒红菜苔】

【茭白青椒炒鸡丝】

当然,一些可口的下饭菜,像鱼香类、糖醋口的菜肴,虽然比较家常,但也是特别受欢迎的美食,易上手更容易成功。另外做个爱人喜欢吃的凉拌菜,烤些提前腌制好的鸡翅、羊排一类的美食,这些提前腌制好的食材,不仅更容易入味,而且在晚餐制作中特别省时间,只需要设定烤箱时间,再烘烤,中途完全不耽误灶台烹制食材。

【茄汁烧黄鱼】

【黑椒柠檬烤鳕鱼】

【红茶蜂蜜鸡翅】

【凉拌手撕茄子】

当然,重要的纪念晚餐,总少了几道大菜。像女孩子喜欢吃的猪蹄,富含胶原蛋白,口感劲道细腻;鲜美的香辣蟹,秋冬季的餐桌上总少不了这道诱人的大菜;还有一些用海鲜、牛羊肉做的美食,按照爱人的喜爱,做出漂亮的造型,另外也要多一些配菜,像芹菜、土豆、洋葱、西兰花等,不仅色泽上更丰富,还能均衡口感。

【香辣蟹】

【花生腐乳炖猪蹄】

【椒香孜然烤章鱼足】

【豆泡卤牛肉】

【香辣羊蝎子】

【如意鱼糕蛋卷】

另外对于爱吃面食的爱人,我们还可以做些一菜两吃的佳肴,不仅可以拌饭吃,还能拌面,这样的菜肴也有不少,在夏秋两季特别适宜做。

像打卤面,很多北京人习惯在家人过生日的时候做上一盆,口感细腻又醇香,特别诱人;而茄丁面,更是适合两吃,拌饭就很好吃,赶上夏季拌上过水的凉面,吃起来更是过瘾,而比较西式的海鲜面,热量低、口感鲜,特别适宜年轻人的纪念日享用。

【打卤面】

【茄子汆面】

【茄汁青口贝拌空心面】

有纪念意义的晚餐,怎么能没有甜品呢?一些制作简单又省心的甜品,如椰奶小方、杏仁豆腐、蛋挞、港式班戟等,品过了诸多菜肴,来到甜蜜到心的小食,肯定会特别难忘的。这些甜品,我介绍的多为可提前做好冷藏保存的,这样不仅节省了晚餐制作的时间,还可以利于保存,避免晚饭过后食用的过多,增加肠胃负担。

【紫薯椰奶小方】

【榴莲班戟】

【蜂蜜菠萝山药糕】

【葡式蛋挞】

【豌豆黄】

【杏仁豆腐】

臭豆腐的做法全过程很脏吗

应该不脏。臭豆腐也叫霉豆腐,先要让豆腐发酵长霉,看起来有点脏,因为都长毛了,霉长好后用高度白酒侵泡一下,在滚一层调料,然后密封保存十几天就可以吃了。整个制作过程停卫生的。

油炸臭豆腐怎样做才能蓬松起鼓怎样做好油炸臭豆腐

xiexie邀请:臭豆腐闻着臭,吃着香。

1.冬季,最好是冬季,室外温度10度以下吧。

2、新鲜的老豆腐,切成糖块大小,用碗盛了,加盖,放在温暖的地方

(灶台、暖气片、阳台都行)

3、一星期到十天后

(温度越高发酵得越快,但太热的话容易酸掉,这也是为什么夏天没法做的原因),豆腐表面变色,发粘,有轻微的气味儿

(所谓的“臭”就是因此而来)。

4、取十来块儿,加少许温水,根据个人口味加适量的盐、香油、辣椒油,轻搅至豆腐微烂,汤汁变白。

5、配热馒头吃,香!

和街头的油炸臭豆腐比,这种做法纯靠益生菌发酵,无添加,无油炸,口感绵香柔软,更安全,更卫生,更美味!做起来也更简单。只是需要些耐心,如果放得时间不够,豆腐没有软化,吃口感会差很多.

如何自制臭豆腐

20分钟快速自制臭豆腐的做法步骤

1.买回来的新鲜的老豆腐用重物压一晚上,把里面多余的水分压出来!

(如果嫌麻烦,可以直接买那种白色的豆干!)

2.准备一瓶老北京王致和臭豆腐!

(用老北京臭豆腐里面的发酵菌来发酵豆腐)

3.把王致和臭豆腐夹出来3块备用!

4.用勺子把臭豆腐按压成泥状!

5.加入5勺温水搅拌均匀待用!

(记得一定要用温水哦!温水能让发酵菌更活跃!放凉水它的发酵菌就不活跃了!当然开水也不行,会把里面的发酵菌烫死的!这就是我只需20分钟让白豆腐快速变成臭豆腐的秘密武器哦!)

6.把白豆腐切成5厘米左右的小块!放在盒子里!

7.把调好的臭豆腐汁儿浇在盒子里的豆腐上!

8.盖上盖子,密封腌制20分钟即可!

(喜欢味儿重的可以适当延长腌制的时间。)

9.腌制臭豆腐的时候,我们来调一个酱汁儿:臭豆腐一块儿按压成泥状,加入一勺辣酱,一勺芝麻酱,一勺蒜泥,适量的温水搅拌均匀成糊状!

10.蘸料:一勺辣椒面,2勺孜然粉,适量熟芝麻搅拌均匀!如果有花生碎放一点儿会更好吃,我家没有花生碎了,我就没有放!

11.20分钟时间到了,我们的臭豆腐也做好啦!

(你看豆腐的表面已经坑坑洼洼的了,这水已经出来了,说明它味道已经渗进去了,入味儿了!)

12.锅中倒入适量的油,烧至六七成热的时候,放入臭豆腐炸至两面金黄色即可!

13.炸好的臭豆腐,和外面卖的味道一样的好吃哦!

14.再蘸上我调的独有的酱汁儿和蘸料儿,味道好极啦!

15.吃的时候,先蘸一点儿酱汁儿,再裹一点蘸料,咬一口,有酱香味加老北京臭豆腐的香味,又有南方臭豆腐的那种酥脆浓香!真是太美味啦!

16.成品图

17.成品图

18.成品图

19.成品图

20.成品图

21.成品图

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