粤菜是中国传统八大菜系之一，以其清淡鲜美、营养丰富而闻名。今天，我们将介绍一道经典的粤菜——鸡肉豆腐汤，这道菜肴不仅美味，而且健康。
制作流程：
所需材料：
- 鸡肉 250 克
- 豆腐 1 块
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
制作步骤：
1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
2. 豆腐切成小块，备用。
3. 锅中加入适量植物油，放入姜和大葱爆香。
4. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至变色。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入豆腐块，继续煮 3 分钟。
7. 最后加入适量鸡精和盐，搅拌均匀即可。
适合人群：
这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、儿童和素食者。鸡肉和豆腐都是高蛋白、低脂肪的食物，对身体有益。
禁忌：
1. 感冒、发热、腹泻等症状的人不宜多吃。
2. 豆腐的消化吸收率较低，胃寒、脾胃虚弱的人不宜多吃。
总结：
鸡肉豆腐汤是一道美味又健康的粤菜。鸡肉富含蛋白质，豆腐富含钙，这道菜能够帮助人体补充营养，增强体力。同时，它的清淡口感也适合所有人食用。不过，由于豆腐的消化吸收率较低，脾胃虚弱、胃寒的人不宜过多食用。
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