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火锅烫菜是火锅中不可或缺的一部分,而冷门火锅烫菜配方则是让火锅更加美味的秘密武器。下面,我们就来介绍一份制作流程以及适合人群、禁忌等的冷门火锅烫菜配方。
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制作流程:
材料:
- 200克猪肉
- 100克豆腐
- 50克蘑菇
- 20克金针菇
- 10克虾
- 50克生菜
- 50克油菜
- 50克生姜
- 20克蒜
- 50克干辣椒
- 20克花椒
- 50克食用油
- 适量盐、糖、鸡精
- 适量醋、料酒、生抽
步骤:
1. 将猪肉切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟;
2. 将豆腐切成小块,蘑菇切片,金针菇剪段,虾去壳洗净,生菜、油菜洗净备用;
3. 将干辣椒、花椒剪成小段,蒜切碎,姜切成丝备用;
4. 热锅凉油,放入猪肉块煸炒至变色,取出备用;
5. 在同一锅中放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味;
6. 加入适量的水,放入豆腐、蘑菇、金针菇、虾,大火煮开后转小火煮10分钟;
7. 加入腌制好的猪肉块,继续煮5分钟,然后加入适量的盐、糖、鸡精、醋、料酒、生抽调味;
8. 最后,放入生菜、油菜,煮2-3分钟即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合患有胃肠道疾病的人。同时,它也是一道美味营养的家常菜,适合搭配米饭一起食用。
禁忌:
1. 吃火锅时不宜同时食用过多的肉类,因为肉类中含有较高的蛋白质,如果摄入过多会导致消化不良;
2. 吃火锅时不宜同时食用过多的辣椒和花椒,因为辣椒和花椒含有较多的热量,过量食用会导致身体不适;
3. 吃火锅时不宜同时食用过多的油脂,因为过多的油脂会导致消化不良。
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以上就是一份详细的冷门火锅烫菜配方及制作流程,希望这份配方能为大家提供一份美味的火锅烫菜。同时也希望大家在吃火锅时能够注意饮食安全,适量食用,保持健康的饮食习惯。
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