大肠酸菜粤菜做法窍门
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1. 选用新鲜的大肠，去掉大肠表面的污垢和异味。
【h2】2. 用清水将大肠清洗干净，然后用刀在大肠表面切几刀，以便入味。
【h2】3. 将大肠放入热水中焯水，去除大肠的异味，然后捞出沥干水分。
【h2】4. 准备酸菜，将酸菜洗净，切成块状。
【h2】5. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。
【h2】6. 加入酸菜翻炒，使其炒香。
【h2】7. 加入大肠，翻炒均匀。
【h2】8. 加入适量生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒。
【h2】9. 加入适量水，将大肠和酸菜烧开。
【h2】10. 转小火，炖煮10分钟左右，直到大肠入味，酸菜变软烂。
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1. 关闭火，盛出即可。
【h2】12. 这道菜是一道酸菜大肠的粤菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐。
【h2】13. 制作大肠酸菜粤菜需要一些技巧，比如选用新鲜的大肠，焯水去除异味，调味时要适量，炖煮的时间要掌握好等。
【h2】14. 如果对这些技巧不确定，可以在网上查找相关教程，或者向有经验的厨师请教。
【h2】15. 大肠酸菜粤菜是一道美味的粤菜，适合所有人群食用，但需要注意的是，由于大肠有肠道寄生虫，所以不适合长期大量食用。
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