川菜冷冻鳕鱼段的家常做法
冷冻鳕鱼段是一种常见的川菜食材,口感鲜美,营养丰富。下面是冷冻鳕鱼段的一种家常做法,供您参考。
材料:
- 冷冻鳕鱼段 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 将冷冻鳕鱼段切成段,用料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 切好葱姜蒜和辣椒备用。
3. 适量清水烧开后,放入腌制好的鳕鱼段,焯水至变色。
4. 捞出鳕鱼段,沥干备用。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入辣椒煸炒。
6. 加入焯水后的鳕鱼段,翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 最后出锅装盘,即可享用。
提示:
1. 鳕鱼段需要焯水至变色,口感更加鲜美。
2. 炒鳕鱼段时,加入适量的辣椒和葱姜蒜,可以增加口感和香味。
3. 调味时,加入适量的盐、糖、鸡精,可以提升鳕鱼段的口感和营养价值。
川菜冷冻鳕鱼段的家常做法非常简单,口感鲜美,营养丰富。您可以根据个人口味和喜好,加入适量的调料,做出自己喜欢的口味。
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