东莞粤菜做法美食详细菜谱
【一、食材】
1. 鸡：1只约500克
2. 虾：500克
3. 瘦肉片：100克
4. 鱼蛋：2个
5. 蘑菇：100克
6. 西兰花：100克
7. 葱姜末：适量
8. 料酒：适量
9. 生抽：适量
10. 盐：适量
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1. 糖：适量
12. 鸡精：适量
13. 食用油：适量
【二、制作流程】
1. 鸡洗净，去头去尾，切成小块，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 虾去壳去头，切成小块，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 瘦肉片加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
4. 鱼蛋去壳，切成小块，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
5. 蘑菇洗净，切成小块，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
6. 西兰花洗净，切成小块，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
7. 热锅凉油，放入鸡块煸炒至变色，取出备用。
8. 热锅凉油，放入虾块煸炒至变色，取出备用。
9. 热锅凉油，放入瘦肉片煸炒至变色，取出备用。
10. 热锅凉油，放入鱼蛋煸炒至变色，取出备用。
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1. 热锅凉油，放入蘑菇煸炒至变色，取出备用。
12. 热锅凉油，放入西兰花煸炒至变色，取出备用。
13. 将炒好的鸡、虾、瘦肉片、鱼蛋、蘑菇和西兰花放入碗中。
14. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀即可。
【三、适合人群】
1. 适合孕妇、产妇、儿童、老年人等人群食用。
2. 鸡、虾、瘦肉片、鱼蛋、蘑菇和西兰花都是营养丰富的食材，适合所有人食用。
【四、禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等人群不宜食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用某些食材，以免影响胎儿和婴儿的健康。
3. 某些食材可能会引起过敏，食用前应仔细检查。
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