夏日开胃菜粤菜做法
1. 食材准备
夏日开胃菜粤菜的制作需要以下食材：
- 猪肉：150克
- 虾仁：100克
- 瘦肉丝：20克
- 胡萝卜丝：10克
- 黄瓜丝：10克
- 豆芽：100克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 制作步骤
(1)将猪肉和虾仁洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
(2)将胡萝卜丝、黄瓜丝豆芽焯水备用。
(3)热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉和虾仁煸炒至变色。
(4)加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
(5)加入适量的水，放入焯水后的胡萝卜丝、黄瓜丝豆芽，煮至汤汁浓稠。
(6)将汤汁倒入炒锅中，翻炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜适合30岁以下的人群食用，因为猪肉和虾仁富含蛋白质，可以帮助增强体力、提高免疫力。
这道菜适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用，因为胡萝卜、黄瓜、豆芽等蔬菜富含维生素、纤维素和矿物质，可以促进肠道蠕动、帮助消化。
4. 禁忌
这道菜虽然美味可口，但是也有一些禁忌：
- 猪肉和虾仁不要同时食用，以免增加胆固醇。
- 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童不要过量食用。
- 豆芽中含有氨气，过量食用可能会引起氨气中毒。
制作夏日开胃菜粤菜是一道美味又健康的做法，不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体提供所需的营养。
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