粤菜炒鱼片是一道美味可口的粤菜菜品，以鱼片和蔬菜为主要材料，口感嫩滑，味道鲜美。以下是一份简单的粤菜炒鱼片的做法。
材料：
- 鱼片(草鱼或鲶鱼) 200 克
- 蔬菜(胡萝卜、青椒、豆芽)适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将鱼片用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 胡萝卜、青椒、豆芽洗净备用。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鱼片，快速翻炒 3 分钟。
5. 加入胡萝卜、青椒、豆芽，继续翻炒 3 分钟。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒 1 分钟。
7. 起锅前撒上葱花即可。
粤菜炒鱼片的做法简单易学，可以根据个人口味进行调整。搭配不同的蔬菜，可以制作出不同口味的炒鱼片。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是的家庭聚餐或外出就餐的理想选择。
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