1.【原材料】 这道菜需要准备以下食材： - 猪肉：五花肉或猪肉肩肉，切成块状 - 青椒：青椒切成块状 - 红椒：红椒切成小块 - 姜：姜切成末 - 蒜：蒜切成末 - 葱：葱切成段 - 料酒：料酒 - 生抽：生抽 - 盐：盐 - 糖：糖 - 鸡精：鸡精 - 淀粉：淀粉 - 食用油：食用油
2. 【制作过程】 制作过程如下：
(1)先将五花肉块放入料酒中腌制20分钟。
(2)热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的五花肉块煸炒至变色。
(3)加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，继续煸炒至肉块表面焦黄。
(4)加入切好的青红椒块和葱段，继续煸炒均匀。
(5)加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
(6)最后，用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
3. 【适合人群】 这道菜适合的人群非常广泛，无论是老年人、儿童还是成年人都可以食用。它是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，能够提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养物质。
4. 【禁忌】 虽然这道菜适合所有人食用，但是有一些人群还是需要注意禁忌： - 孕妇和哺乳期妇女应谨慎食用，以免增加体内胆固醇和脂肪水平。 - 患有肠胃疾病和高血压的人应谨慎食用，以免加重症状。 - 酒精过敏的人应谨慎食用，以免引起过敏症状。
5. 【总结】 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合所有人食用。但是，孕妇和哺乳期妇女、患有肠胃疾病和高血压的人以及酒精过敏的人应谨慎食用。在烹饪过程中，应注意控制火候和用量，以避免肉块煮老或煮不烂。
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