【猪肉炒包菜】详细菜谱
1. 制作流程
材料:
- 猪肉(五花肉) 200 克
- 包菜(包心菜) 300 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
步骤:
1. 猪肉切成块状,加入料酒、淀粉腌制 15 分钟;
2. 包菜洗净切成小块,备用;
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的猪肉块煸炒至变色;
5. 加入包菜块,炒匀;
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味;
7. 加入适量的生抽调色;
8. 翻炒均匀,盖上锅盖煮 5 分钟左右,待包菜变软即可;
9. 最终的成果如下:香气四溢、口感鲜嫩的猪肉炒包菜。
2. 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和对猪肉不感兴趣的人。包菜富含维生素 C、叶酸和纤维素,有助于促进消化和排毒。猪肉富含蛋白质和铁元素,有助于补充身体所需。
3. 禁忌
- 如果你对猪肉过敏或者有疾病,应该避免食用这道菜。
- 包菜在炒制前应该先焯水,避免营养成分流失。
- 炒制过程中不要加过多的水,以免影响口感。
4. 改进方案
- 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱,提升口感。
- 包菜可以事先焯水,去除苦涩味道,增加口感。
- 猪肉可以提前腌制,口感更佳。
猪肉炒包菜是一道美味可口的家常菜,制作简单,营养丰富。但是,如果对猪肉过敏或者有疾病,应该避免食用这道菜。包菜在炒制前应该先焯水,避免营养成分流失。炒制过程中不要加过多的水,以免影响口感。改进方案可以根据口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱,提升口感。
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