大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下第一次炒菜怎么弄好吃的问题，以及和炒菜不好吃不入味不知道放什么调料怎么办的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 炒菜不好吃不入味不知道放什么调料怎么办
2. 炒菜放什么调料好吃
3. 黄豆炒菜怎么做好吃
4. 晒出你第一次学做饭的菜名吧，有哪些美食

炒菜不好吃不入味不知道放什么调料怎么办

你好很高兴回答你的问题

做菜有时候也是要看天分的，就像学开车，有的人天生空间感、手脚协调能力就好，所以容易些，有的人则完全没有概念，好像这两个方面男的占优势的会多一些，我曾在驾校遇到过一个女孩，她说她站在车子外面看别人开全明白，自己一坐进车里就不知道车和自己都在哪了

所以想做好任何事天赋都是会给自己加分的，做菜也是一样，看似简单，同样的菜同样的调味料，甚至同样的方法，就有人做的好吃有的不好吃，还有人说做饭埋汰的人做出来的东西好吃，虽然我不知道奥妙在哪，但我也的确遇到这样的人，做一顿饭厨房像打了仗，但味道还真的不错

细节决定成败，性格急的人不适合学烹饪，做菜是很讲究细节的，总想着让菜快点出锅，肯定是事半功倍，尤其是做需要时间久一点的菜，人家用一个小时你二十分钟就搞定，你说那能一样嘛

但凡事无绝对，靠后天努力也是可以的，关键还是要注意一些细节，步骤方法，勤加练习，为每次失败找找原因，下次尝试不同的方法，现在的美食视频这么多，葫芦画瓢也应该画个八九不离十了吧

希望我回答对你有帮助

炒菜放什么调料好吃

要想炒菜好吃，就得先明白各种基本味的个性。基本味有咸、甜、酸、辣、鲜、苦这六种。看完你就知道各种味道是怎样搭配的了，固然也就好吃了。

1.我先来说咸味

咸味是百味之主。咸味调料主要是指盐，如果没有盐，就好像一支交响乐队缺了首席小提琴演奏者。除甜菜外，任何一种菜肴的调味品，都不能离开盐（包括带咸味的调味品）。盐能提鲜，我们知道，鸡汤是很鲜的。若汤中不放盐，鸡汤不仅不鲜，鸡汤的腥味反而突出。味精是鲜味物质，把大量味精溶于清水中而不加盐，也尝不出鲜味，因为没有盐。即使一些糖醋类菜肴，也要少放点盐，如果不加盐，完全用糖和醋来调味，反而很难吃。

咸味调味品有盐和带盐分的其他调味品，如酱油、咸豆豉、豆腐乳等。

2.便来说说从小就喜欢的甜味

甜味调味品主要是指食糖，仅次于咸味的味道。糖能提味增鲜。在以咸为主的菜肴中放一些糖，以尝不出甜味为最佳效果，因为这样的复合味最为和谐。据试验得知，如要达到这种最佳效果，糖的施加量需为盐的30%～100%。

当菜做咸了，可加点糖，咸味可缓解一点；当菜里的醋放多了，放点糖，会减轻酸味。制作卤菜、红烧菜，如果缺乏适量的糖调和，就显得咸味太重。甜味的调味品还有增加菜肴的甘美滋味和去腥解腻的作用。

甜味调味品有蔗糖、葡萄糖、蜂蜜、饴糖（麦芽糖）、果酱等。水果也有一定的甜味。

3.其次来说说酸味

酸味，在烹调中不能独立成味，需在咸味的基础上调制复合。加入适量的酸味，可使甜味缓和，咸味减弱，辣味降低。在一些菜肴中不仅能增加其美味，并有较强的去腥膻、解肥腻的作用，从而刺激人们的食欲。如清蒸鱼，要跟配醋碟；有些小菜要用醋腌制，如时下流行的醋豆、醋花生米。至于羊肉类、海鲜类用醋去腥解腻的作用更是明显。

酸味调味品有：陈醋、熏醋、米醋、白醋、苹果醋、番茄酱、柠檬汁等，还有既当主料又当调酸料的东北酸白菜、四川泡菜等。

4.鲜味

，一般人很少把鲜味当成一样味道，但是鲜味是调味品的重要味道

一般菜肴往往由于投放了鲜味调料而滋味鲜美，引起人的食欲。调味品的鲜味主要来自含谷氨酸和某些氨基酸成分的盐类。使用鲜味调味，需要借助一定咸味才能使鲜味充分发挥出来，所以放味精的菜肴必需放盐等咸味调料。

鲜味调味品有：味精、鸡精、牛肉精、鱼露、蚝油、虾子、鲜汤等。

5.苦味

，很多人很好奇炒菜为什么要放苦味吧？接着往下看

过分的苦味为常人所难以接受，但是清新的苦味，常为人喜好。在烹饪中，苦味作为调味剂的很少，只有少数菜点用苦味调味品调料，如啤酒鸭、陈皮鸡丁等，但是啤酒鸭和陈皮鸡丁中使用的啤酒和陈皮虽然是带苦味，但使用它们的目的主要是为菜品增添香味而非增添苦味。在调味时，苦味调味品多是跟其他原料调和使用，这样才能达到适口的效果。

苦味对咸味和酸味有补充作用，增强其强度。如苦加咸，则更咸；苦加酸，则更酸。苦味调味品有：陈皮、茶叶、啤酒、咖啡、可可、杏仁等。

6.辣味

，这个味道大家很熟悉了吧

辣味是在菜肴调味中刺激性最强的味道，它能去腥解腻，并能刺激食欲，帮助消化、人体吸收养分。辣味与其他味相存在时，抵消、加强等现象不是很明显。所以辣有不盖味的特点。烹饪时施加辣料，只要食者能接受辣味，多加些辣料终归是不会失败的。

很多人觉得吃辣时有种“痛并快乐着”的感觉。这是一种怎样的生理现象呢？这还得从舌尖上说起，当含辣味的食物与舌头和口腔接触时，会造成一种实际上是痛苦的感觉，大脑为了平衡这种痛苦感会下令分泌出内啡肽。内啡肽是人体在有氧运动达到一定程度或者机体有伤痛刺激时，脑下垂体产生的一种作用类似于吗啡的激素，起到镇痛和制造快乐的作用。这也是人们喜欢吃辣椒等刺激性食物的一个原因。

吃辣椒上瘾的另一个因素是辣椒素的作用。当味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感，从而感觉食物的美味。

辣味调味品有：辣椒、胡椒、姜、蒜、葱，以及利用这些原料加工制作的粉料、酱品如：红花椒粒、青花椒粒、刀口花椒、花椒油、花椒水、花椒面等。

黄豆炒菜怎么做好吃

大家好！我是重庆发哥！下面我分享一道黄豆焖猪蹄：。1猪蹄洗净、冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出沥干水分备用；。2准备好配料葱段，姜片、干辣椒段、八角、桂皮、香叶；。3黄豆需提前一天泡起来，。4起锅热油下入配料炒香，倒入猪蹄一起炒，加入适量的料酒，盐、白糖、生抽和老抽一起翻炒；加入泡好的黄豆一起翻炒；。5一次性加够适量的水，大火煮开10分钟，再转小火炖两小时左右；。6最后大火收汁，美味可口的黄豆焖猪蹄就做好了。

晒出你第一次学做饭的菜名吧，有哪些美食

有多少人跟我一样，第一次学做的菜是西红柿炒鸡蛋。

我小时候第一次做西红柿炒鸡蛋特别逗，所以现在记忆犹新。大家都知道先炒鸡蛋再炒西红柿，可我小时候不知道，我先把西红柿下锅炒了，然后把打好的鸡蛋液倒进了锅里一起翻炒，最后满满的一锅西红柿鸡蛋粥。??

后来才知道，要先炒鸡蛋盛出来，再炒西红柿。

附上我的简单做法?

准备食材：西红柿、鸡蛋、葱花、盐、生抽

做法：

西红柿热水烫去皮，切块备好鸡蛋打入碗中，加点盐搅匀起锅热油，先炒鸡蛋，注意火候不要炒老，盛出锅内不需再放油，直接下葱花炒香，然后放入西红柿翻炒，加适量盐和生抽西红柿炒得差不多时，放入炒好的鸡蛋搅拌均匀，即可出锅

关于本次第一次炒菜怎么弄好吃和炒菜不好吃不入味不知道放什么调料怎么办的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。