大家好，关于自己烧烤肉串怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于猪瘦肉串烧烤腌制配方的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
烤串腌制家常简单方法
将肉先放入酱料腌制起来，这样可以使肉更加入味，在烤制的时候会香气扑鼻，然后按照需要切成烤串需要的小块穿在签子上就可以了。
烤肉串的腌制方法和配方
1.五花肉腌料配方(以1斤五花肉为标准)葱姜蒜末各10克、嫩肉粉2克、五香粉2克、美极鲜5克、辣椒面适量麻辣鲜15克、白胡椒粉3克、孜然粉8克腌制方法：五花肉切成三厘米薄厚的片状，然后依次加入上面的调料，涂抹均匀后静置12小时以上即可。
2.鸡腿、鸡翅、鸡尖、掌中宝等腌料配方(以1斤原料为标准)
姜片80克、葱段50克、食用盐50克、鸡精10克、香麻油10克、生粉20克、蛋清3个、辣椒粉200克、味极鲜味汁50克、适量豆油、啤酒适量腌制方法：鸡腿鸡翅等食材左右划刀、划至骨头即可，然后将腌料提前混合在一起，然后将腌料均匀的涂抹到原料上静置腌制12小时以上即可。
3.里脊肉腌料配方(1斤为标准)
葱50克、味精10克、食用盐15克、蛋清3个、蚝油30克、辣椒粉100克、美极鲜味汁30克、炸粉20克腌制方法：把所有料混合在一起，然后把准备好的里脊肉切成条状或者块状，涂抹均匀，静置腌制12小时以上即可
4.牛肉腌料配方(1斤为标准)
洋葱半个切片、3颗蒜头切蒜片、四勺生抽(15ml勺)、四勺料酒(15ml勺)、白糖四勺(5ml勺)、胡椒粉一勺(5ml勺)、鸡蛋一个、四勺红酒(15ml勺)、一勺蒜末汁腌制方法：所有调料放在一起搅拌均匀，然后再均匀的涂抹牛肉静置腌制12小时以上即可
5.羊肉串腌料配方(1斤为标准)
黑椒腌料25克、嫩肉粉2克、洋葱30克、料酒15克、孜然粉4克、盐5克、麻辣鲜2克、白胡椒粉5克、味精3克、味极鲜5克腌制方法：所有调料调和在一起，然后倒入切成片状的羊肉中，抓抹均匀后静置12小时以上即可。
6.羊腰子腌料配方(1斤为标准)
葱姜蒜各10克、料酒15克、十三香3克、白胡椒3克、生抽5克、辣椒粉适量，盐2克腌制方法：羊腰从中间竖切成两块，所有调料提前均匀调和在一起，然后倒入装有羊腰的盆中，抓抹均匀后静置12小时以上即可。
猪瘦肉串烧烤腌制配方
关于这个问题，材料：
-猪瘦肉1磅
-蒜末2大勺
-姜末2大勺
-生抽1/4杯
-料酒1/4杯
-白糖2大勺
-花椒1大勺
-辣椒粉1小勺
-香菜适量
步骤：
1.将猪瘦肉切成小块。
2.将蒜末、姜末、生抽、料酒、白糖、花椒、辣椒粉混合成腌料。
3.将猪肉块放入腌料中腌制30分钟以上。
4.将腌制好的猪肉块穿成串，用烤架烤至熟透。
5.烤好后撒上香菜即可食用。
温馨提示：
1.腌制时间越长，猪肉的味道会越入味。
2.烤的时候不要烤过，否则猪肉会变得很干。
3.可以根据个人口味调整腌料的味道。
烧烤小肉串的做法
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里脊肉切成小拇指粗细的肉条即可。竹签上刷油后，把肉串起来。（肉肉可以提前用少许生抽腌制一下更加入味。）
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馒头切成2cm左右的厚度，从中间在片开但是不切断。放入大葱丝。
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在小肉串和烤饼烤馒头上刷油。
撒上料粉。
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烤箱230度，选择上下烤管同时加热功能。烤盘放入上层。
烤制五分钟，拿出来全部材料翻个面，继续刷油，撒料粉。
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放回烤箱继续烤制5分钟即可。喜欢吃馒头和烧饼更脆些的，延长烤制时间即可。
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撒粉的全部材料放入研磨杯，打碎后再加一把芝麻即可。
关于自己烧烤肉串怎么弄好吃和猪瘦肉串烧烤腌制配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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