【粤菜日常排骨做法】
一、制作流程
1. 排骨焯水：将排骨放入开水中焯水，焯水时加入少量料酒，煮5-10分钟，捞出备用。
2. 爆香葱姜蒜：热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入排骨煸炒。
3. 加入调料：加入适量生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料，翻炒均匀。
4. 炖煮：加入适量的清水，放入调料包，炖煮1-2小时，直到排骨入味。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇等需要营养的人群。
三、禁忌
1. 患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用过多排骨。
2. 排骨中含有较高的脂肪，因此肥胖人群和血脂较高的人群不适合食用。
四、注意事项
1. 焯水时要加入少量料酒，去除排骨的腥味。
2. 煸炒排骨时要充分翻炒，使排骨表面均匀受热。
3. 炖煮时加入适量的清水，不要加过多的水，以免影响口感。
五、总结
粤菜日常排骨做法是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用。制作流程简单，口感鲜美，营养丰富。但需要注意的是，排骨中含有较高的脂肪，肥胖人群和血脂较高的人群不适合食用过多。同时，患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人群不适合食用过多排骨。
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