【粤菜烤鱼的家常做法】
1. 选用新鲜的鱼，最好是烤制前稍微处理一下，去除鳞、骨和内脏，这样可以保证鱼肉的口感和味道更好。
2. 将鱼肉切成均匀的薄片，用料酒、盐、胡椒粉、鸡精腌制20分钟左右。
3. 准备配菜，将洋葱、姜、蒜切碎，青椒切丝，红椒切丝备用。
4. 准备调料，将生抽、老抽、白糖、醋、料酒、清水混合在一起，做成调料汁备用。
5. 烤盘预热，将腌制好的鱼片放在烤盘上，倒入调料汁，撒上葱花和香菜。
6. 烤制时间根据鱼肉的厚度和个人口味来确定，一般烤制15-20分钟左右。
7. 烤制过程中可以翻转鱼肉，确保两面都均匀受热。
8. 烤鱼完成后，将鱼肉取出放在盘子里，淋上一些热油和酱油，撒上一些熟芝麻和葱花即可。
粤菜烤鱼是一道美味可口的家常菜，烤制过程中鱼肉香脆可口，配菜酸辣适口，调料汁鲜美浓郁，非常适合家庭聚餐。如果你想尝试这道美味的粤菜烤鱼，不妨自己动手做一道，感受它的独特魅力。
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