各位老铁们好，相信很多人对炸油馍怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炸油馍怎么弄好吃以及炸油馍的正确方法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 发面炸甜油馍的做法
2. 炸油馍的正确方法
3. 炸油馍头的家常做法
4. 李妈妈炸油馍做法

发面炸甜油馍的做法

首先将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。

然后将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）

支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出

烹饪技巧

这个炸油馍因是速酵发面的，可以不放碱，放碱可以增加表面的脆感，不喜欢的可以不入，因不含铅、铝还是相对健康的。炸制时，不需太多的油，一次够放一个生坯的就可以，用过的油便可弃之

炸油馍的正确方法

炸油馍的做法步骤

步骤1

把除油外，所有的材料倒入盆中。

步骤2

用揣面的方法，揣来均匀（揣面就是手握拳，手指背面沾油，手指背面用力按面，按完在把面提起来，在放在面上，接着按面，来回按面5分钟）

步骤3

第二次，过15分钟在揣面5分钟

步骤4

第三次，过15分钟揣面，揣完面，发酵1/
1.5倍

步骤5

把面板上摸上油，把面切成小块

步骤6

油锅烧成7成热

步骤7

注意油不要太热了

步骤8

小时候的味道，很好吃的

炸油馍头的家常做法

食材：面粉200克、水140克、鸡蛋1个、发酵粉4克、泡打粉2克

调料：盐、小茴香适量

做法步骤：

1.将200克面粉倒入不锈钢盆里，加入2克泡打粉混合均匀

2.将小茴香与面粉拌匀；水里加入酵母粉，将其倒入面粉里和成比较软的面团，抹上油，盖上保鲜膜醒30分钟

3.醒好的面团取出来，放到案板上，擀成长方形的片状

4.用刀将其切成小块

5.锅里加油，油热后，将面团放入炸至蓬松，捞出来控油，所有油馍头都炸好

6.炸好的油馍头端上桌食用，外焦里嫩，好吃的停不下来。

李妈妈炸油馍做法

主料：面粉500克

辅料：酵母粉2克，白糖1/2匙，食盐1/2匙，水300毫升，碱1/4匙，色拉油适量

做法：

1.将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。

2.将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀

3.支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出即可

文章到此结束，如果本次分享的炸油馍怎么弄好吃和炸油馍的正确方法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！