广州粤菜黄鳝做法详细菜谱
【序号】1
【适合人群】适合所有人群，尤其是老年人和小孩。
【制作流程】
1. 黄鳝处理：将黄鳝去头去尾去内脏，切成块状，用盐、料酒、生姜腌制20分钟。
2. 准备调料：将生抽、老抽、白糖、料酒、醋、清水混合成酱汁，备用。
3. 热锅冷油：将锅烧热，倒入油，放入腌制好的黄鳝块，煸炒至变色。
4. 加入调料：将煸炒好的黄鳝块加入酱汁中，翻炒均匀。
5. 炖煮10分钟：将酱汁煮沸后，转小火炖煮10分钟，让黄鳝入味。
6. 装盘：将炖煮好的黄鳝块装盘，撒上葱花即可。
【禁忌】
1. 孕妇和小孩应避免食用。
2. 黄鳝体内含有寄生虫，所以老年人和小孩也应该谨慎食用。
3. 食用时应注意卫生，确保将黄鳝处理干净。
广州粤菜是一道美味可口的菜肴，广州人对于食材的选择非常严格。这道黄鳝做法不仅口感鲜美，而且适合所有人群食用，但是孕妇和小孩应避免食用。在制作过程中，应该确保处理干净，并注意卫生。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/UMUVJ248avCo.html