【粤菜大全：茄子包的做法】
【步骤一】
材料：
- 茄子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 虾仁
- 葱姜
- 鸡蛋
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤：
1. 茄子去蒂切段，放入开水中煮5分钟，捞出沥干备用。
2. 瘦肉洗净，切成小块备用。
3. 虾仁洗净，切成小块备用。
4. 葱姜切碎备用。
5. 鸡蛋打散备用。
步骤二】
【步骤三】
步骤四】
步骤五】
步骤六】
步骤七】
步骤八】
步骤九】
【步骤十】
【步骤十一】
将瘦肉和虾仁放入碗中，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、糖、鸡精，搅拌均匀腌制10分钟。
将腌制好的瘦肉和虾仁放入茄子包中，加入适量的鸡蛋液，搅拌均匀。
【步骤十二】
【步骤十三】
将茄子包放入蒸锅中，蒸15分钟。
将蒸好的茄子包取出，放入碗中。
【步骤十四】
【步骤十五】
在茄子包上撒上葱花和姜末，淋上适量的热油，即可食用。
适合人群：
- 茄子包是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜美食，适合各个年龄段的人群食用。
- 茄子包富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫系统、提高身体免疫力。
- 茄子包还富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动、预防便秘。
禁忌：
- 茄子包属于热性食物，易使人上火，因此，胃热、便秘、口腔溃疡等人群应避免食用。
- 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群应在医生指导下食用。
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