![野艾草头怎么弄好吃 艾头煲鸡的做法](/pic/野艾草头怎么弄好吃 艾头煲鸡的做法.jpg)
各位老铁们好,相信很多人对野艾草头怎么弄好吃都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于野艾草头怎么弄好吃以及艾头煲鸡的做法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
本文目录
艾头煲鸡的做法
工具/原料
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艾草根
(1000克)
鸡肉
(1只)
姜20克
黑豆50-100克
方法/步骤
1/4
首先将买来的鸡肉清理干净之后,洗干净。
2/4
用煲先将艾草的根煮水后,捞起艾草根,剩余的艾草水即可煲鸡肉。
3/4
将鸡肉放入艾草的水中煲,同时放入拍碎的姜片。
4/4
鸡肉放入之后,煲滚,再调为小火慢煲,大约20分钟之后,调味,即可上桌。
艾叶粿的正确做法
1.首先要采购最嫩的艾头,因为头上面叶不但嫩而且嫩叶多。
2.备盆凉水,加入冰块。
3.锅中加水半锅左右,水一定要多点,然后烧开,加少许食碱,再加入少许食用油,把艾头放进水里烫一分钟即可捞出,注意,在烫的时候一定要上下来回的翻动,这样才能保持全都受热均匀。把捞出的艾头立马放入冰水中,浸泡5分钟即可捞出控干水分
艾头煲鸡汤还要放什么材料
艾叶煲鸡汤的做法
主料:艾草乾70克,老母鸡1售大约1500克左右。
调料:盐适量,生姜10克。
做法:
1、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净
(不要去皮),再拍扁。
3、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。
4、先用猛火烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
提醒:挑选艾草乾时,根茎越粗越老的越好,闻起来越香越好,多些艾叶更好,闻起比较香的为上品。艾根、艾梗的功效比艾叶好很多,
所以煲汤一般用艾根或艾梗。
艾草青团怎么做
1.
榨120克艾草汁。艾草采嫩头,洗净
2.
烧一锅900ml开水,加入1小勺小苏打粉,把洗净的120克艾草入500ml开水焯一下捞起冲凉。放料理机加200ml凉开水打成糊,过滤出汁液
3.
澄粉60g放大碗中,120克艾草汁加热至沸腾,取80g艾草汁边倒入60克澄粉中边搅拌,拌至均匀无干粉
4.
200克糯米粉放盆中,加30克糖和20克猪油,剩下的80ml艾草汁凉至温热,取110克倒入200克糯米粉中搅拌均匀
5.
搅拌好的60克澄粉200克糯米粉揉成团。
6.
盘子中抹30ml油,把300克面团摊开放盘中,上锅蒸20分钟,盖保鲜膜晾至不烫手。
7.
做200克内馅。3个咸蛋黄蒸熟压碎,与50克肉松、20克沙拉酱一起搅拌均匀
8.
分成12份20克,团成球
9.
240克红豆沙分成12份20克
10.
240克红豆沙包住20克肉松蛋黄馅,团成球
11.
面团分成12份。戴一次性手套,取一份反复揉捏一会,搓圆压扁成中间厚边缘薄的饼状,中心放一个20克肉松蛋黄红豆馅
12.
左手拇指在右手虎口处轻压馅料,右手食指拇指及虎口往上推面皮,两手配合边压边推边转动着收口
13.
最后收口成小尖尖,再把小尖尖压下去,搓圆
14.
做好的50克青团。如果馅料新鲜,这样就可以吃了。如果不是熟馅或是用生面团做的,就垫油纸或有清新香味的叶子如棕叶蒸熟再吃
15.
一时吃不完的,在青团表面刷一层3ml色拉油,并包上保鲜膜,放保鲜盒中冷藏保存。但放冰箱会变硬,吃时再蒸5分钟即可
16.
可以食用了
关于野艾草头怎么弄好吃的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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