红辣椒炒牛肉是一道经典的粤菜菜谱，下面是详细的制作流程以及适合人群、禁忌等。
【制作流程】
材料：
- 牛肉：500克
- 红辣椒：200克
- 蒜：2瓣
- 姜：1小块
- 酱油：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 糖：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 牛肉切成薄片，用盐、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 红辣椒去籽切段，蒜、姜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉薄片煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，再加入红辣椒段煸炒。
5. 加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 将炒好的牛肉倒入锅中，快速翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是那些喜欢吃辣的人，因为红辣椒可以增强食欲。但是需要注意的是，由于牛肉中含有蛋白质，过量食用会导致消化不良，因此孕妇、小孩、老年人等消化不良的人群应该适量食用。
【禁忌】
1. 牛肉属于高蛋白食品，容易刺激胃酸分泌，因此胃酸过多、溃疡、胰腺炎等消化系统疾病患者应该避免过量食用。
2. 红辣椒中含有辣椒素，过量食用会对人体造成刺激，因此有皮肤问题、口腔问题等的人群应该避免食用过多。
3. 由于这道菜中加入了糖和盐，因此糖尿病患者应该控制食用量。
红辣椒炒牛肉是一道美味又营养的粤菜菜谱，适合所有人群食用，但是需要注意适量食用，并根据个人情况禁忌相关事项。
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