老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于白芍金针菇怎么弄好吃和金针菇怎么做好吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享白芍金针菇怎么弄好吃以及金针菇怎么做好吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 金针菇做菜
2. 适合白灼的青菜有哪些
3. 金针菇怎么做好吃
4. 金冒的做法

金针菇做菜

食材：金针菇、豆腐半块、干木耳、水发香菇、黄花菜、鸡蛋、醋、生抽、盐、香油、糖、白胡椒、玉米淀粉

做法：

①干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用；

②韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用；

③鸡蛋打散备用；

④锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟；

⑤加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和醋调味；

⑥下入豆腐丝煮至水开,小火加入水淀粉勾芡；

⑦待汤汁略显浓稠后下入蛋液；

⑧蛋液形成蛋花后再加少量的醋关火淋入香油制作完成。

适合白灼的青菜有哪些

适合白灼的青菜有菠菜，白菜，大白菜，紫甘蓝，西红柿，胡萝卜，西兰花，秋葵，生菜，油麦菜，还有些菌菇类比如有金针菇，鸡腿菇，白蘑菇，香菇等等

金针菇怎么做好吃

在我们的生活里有这么一种食材，一直都是炖汤品的绝佳搭配食材。据说小朋友可以多吃，因为这种食材对于小朋友们增长智力非常的有帮助。它是一种菌类植物，大家都知道菌类植物用来炖汤口感鲜美，比较好吃，营养方面也比较好。相信大家已经猜到了它就是金针菇。金针菇具有很好的药用食疗功效，比如它所含的一些氨基酸、朴菇素，对咱们人体都有一定的好处。可谓既享受了美食，有吸收到了营养。

以往大家都用金针菇来炖汤，但是今天咱们就不这么做啦，因为炖汤大家都已经知道得很清楚啦，今天带大家了解一款用金针菇做的另类美食，色泽精美，爽脆好吃，简单易做，花上10分钟就能轻松做出这道美食——红油金针菇！

主要食材：一大把的金针菇洗净放好，适量的辣椒面，适量的洋葱洗净切成丝，一些葱洗净切一下，白糖少量，一些花椒，一块生姜洗净切成片，桂皮适量，适量的食用油，八角适量，精盐少量。

做法：

步骤1：首先我们来把金针菇洗干净放碗里，然后再用保鲜膜把它包好，接着咱们把它放到蒸锅里，开大火，上汽之后蒸8分钟。（盖上一层保鲜膜的目的就是避免在蒸制它的时候进水）。当时间到了之后，就取出来，然后把保鲜膜揭掉备用。

步骤2：接着，我们开始起锅，锅的大小可以选用那种用来煮牛奶用的那种小奶锅，接着我们往锅里倒入100毫升食用油，然后开火给它烧至四成热，接着放入切好的姜片、葱段和洋葱丝，这时候我们开小火给它炸出香味，当调料被炸制金黄的时候就可以把它们捞出来即可。注意这里锅里面炒制剩下的油不要给它倒掉。

步骤3：紧接着，我们重新把温度升高，然后放入八角、桂皮、花椒粒，边搅拌边炸制，我们开小火给它炸制一分钟然后把它们捞出来。然后我们把火关掉，然后放入10克辣椒面，这时候用勺子给它搅拌均匀以激发出辣椒的香味，接着我们给它放一边放凉一会儿。等辣椒面冷却的差不多了，这时候我们找来筛子把辣椒面过滤出来，把红油给它过滤到小碗里备用。

步骤4：这时候我们把金针菇取出来，放入半勺盐（2克），半勺白糖（2克），然后淋入刚才过滤好的红油。然后我们戴上一次性手套用手把金针菇给它抓匀，这样，红油金针菇就基本完成得差不多了，金针菇抓匀后我们重新给它摆盘即可。

这款口感爽脆的美食，红油金针菇就完成了。菜品看上去很朴素，就是白白嫩嫩搭配红亮诱人的红油，香味诱人，口感棒棒哒。！这款菜品我们可以拿来当做开胃菜，汤汁还可以拿来拌饭吃，非常鲜爽下饭！就是小朋友吃有点辣，所以如果是小朋友吃的话，可以少放一些辣椒油哈。想吃的朋友赶紧动起来试试吧。

金冒的做法

番茄烩金针菇

用料：番茄2个，金针菇200g，盐适量，食用油适量

做法：

1．准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克

2．番茄用小量盐搽洗外皮，清水沖洗干净后切成1厘米小片

3．金针菇切去头，拨散用清水沖洗干净

4．热锅下油，用中火煸炒番茄30秒

5．加入小量盐煸炒30秒。（中火）

6．倒入清水，焖煮10分钟

7．十分钟后番茄充分出汁、焖烂

8．用筷子将番茄皮夹出来

9．继续焖煮5分钟至软烂

10．倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔

11．试成淡，加入小量盐。收汁出锅既可

凉拌金针菇

用料：金针菇，青椒，红椒，黄瓜，蒜泥，醋，香油，熟芝麻，香菜，生抽，葱白

做法：

1．将金针菇洗净，切去尾部老的部分，如果有连在一起的，撕开。水烧开、焯熟

2．锅烧开水，放入金针菇稍微煮一下，变软，捞起，冷却

3．红椒切丝、黄瓜插丝

4．将香菜洗净，用水冲干浄，切碎，放在金针菇上，拍大蒜，切成碎末

5．加一点生抽，麻油，鸡精，盐、蒜未拌匀即可。再撒些熟芝麻清爽可口，营养丰富。备受喜爱

剁椒金针菇

用料：金针菇，剁椒，麻油

做法：

1．金针菇切掉根部，清洗干净

2．稍为沥水后平铺在盘子中

3．根据口味放入一大勺別椒，如果口味重可以洒一点点盐

4．烧开一锅水，水开后放入金针菇

5．大火蒸8－10分钟，出锅后倒掉汤汁

6．撒擻上葱花

7．小火煮开适量油，马上把液油淋在葱花上

8．拌匀即可开吃

茄汁金针菇

用料：金针菇500克，番茄酱20克，青辣椒10克，红辣椒10克，盐4克，糖3克，鸡精2克，食用油10克

做法：

1．将金针菇清洗干浄，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末

2．锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，炒出香味

3．加入番茄酱，煸炒出红油

4．到入适量的払水

5．将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖糖、鸡精

6．将煮熟的金针菇盛到碗内

7．将青红辣椒放在金针菇上面

8．换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可

豉香鸡丝拌金针

用料：鸡胸肉80g，金针菇30g，选酱油1汤匙，香葱1根，老干妈豆豉1汤匙，蒜瓣2个，生姜（小）1块，橄榄油1汤匙，香菜（可选）1根，熟芝麻（可选）1茶匙，香醋1茶匙，白糖1茶匙，食盐2茶匙，花椒1茶匙，芝麻油1汤匙

做法：

1．金针菇洗浄，切去根部，撕散，整理，生姜切片，蒜瓣、香葱切末

2．锅中入水，加入1茶匙食盐，金针菇焯水，捞出，沥干，备用

3．鸡胸肉切薄片，在焯过金针菇的水中，放入姜片，微沸，下入鸡肉片，烫熟，捞出鸡肉，撕成鸡丝

4．取一小碗，调入选酱油、1茶匙食盐、白糖、芝麻油、老干妈、香、蒜末、葱花

5．将鸡丝、金针菇同放入一个大碗中，浇入调好的酱汁，拌匀，而后，锅中入油，爆香花椒椒，再将花椒油淋入拌好的鸡丝金针中，洒入香菜、芝麻，即可

快手金针菇滑牛

用料：牛肉150g，金针菇200g，小米辣两根，牛肉粉5g，葱盐适量，油适量，姜一片，生粉适量，蒜头

做法：

1．牛肉横向切薄片

2．加牛肉粉，生粉，盐抓匀，然后再加油抓匀，腌制15分钟

3．金针菇掰小洗干净

4．锅里加葱，姜，蒜头各一，牛肉粉很有味，不用加多

5．煮开淋入油，放入金针菇，倒入牛肉粉，盐

6．煮熟，捞起放入盘中

7．倒入牛肉，划散，肉一变色马上捞起

8．牛肉捞起，放好

9．在上面，放上葱花，蒜未，小米辣

10．热一大勺油，淋在蒜末和葱花上面

白灼金针菇

用料：金针菇200g，植物油0.5汤匙，香葱4村根，小米辣3个，盐0.5茶匙细砂糖0.5茶匙，生抽2茶匙

做法：

1．金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水:里，如果用淘米水漫泡，会更好

2．煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟

3．将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用

4．空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀

5．香葱洗浄，切成葱花

6．小米辣洗净，切成辣椒圈

7．将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱

8．炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香

9．金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可

金针酸汤肥牛

用料：肥牛卷金针菇，泡椒，小米椒，黄辣椒，姜蒜，葱，盐，胡椒粉

做法：

1．金针菇去老根洗净沥水待用。泡椒，小米椒切粒粒。姜蒜剁碎，葱切未备用

2．热锅上油，油热后，下姜族末，泡椒，小米椒，黄辣椒炒香

3．加一大碗水，大火烧开后，加少许泡椒水和盐调味，撒上胡椒粉煮10分钟左右

4．下金针菇煮软，捞出装进碗底

5．再下入肥牛片煮至变色，连汤一起倒进装有金针菇的大碗里

6．撒上蒜末，葱花，浇上热油即可

金针菇炒鸡蛋

用料：鸡蛋4个，金针菇2009，黑木耳10朵，油适量，盐适量，红剁椒小半勺

做法：

1．金针菇、黑木耳洗干净备用，鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液

2．锅中倒入适量油，烧至6成热左右，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒

3．待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用

4．锅中倒入少许油，放入金针菇和黑木耳，中火慢慢翻炒

5．待金针菇炒至变色时，加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅

关于白芍金针菇怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。