粤菜双拼小炒的做法大全
【
1. 材料准备】
- 干贝 100 克
- 鲍鱼 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【2. 制作过程】
1. 干贝和鲍鱼用温水泡发 20 分钟，去掉杂质和腥味，洗净后切片备用。
2. 青红椒去籽切丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干贝、鲍鱼煸炒 5 分钟。
5. 加入青红椒丝、盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮 5 分钟，直到汁汁浓稠。
7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
【3. 适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇的人。同时，这道菜富含蛋白质和微量元素，有助于增强身体免疫力和骨骼健康。
【4. 禁忌】
1. 干贝和鲍鱼属于海鲜类，易过敏的人应慎重食用。
2. 这道菜中加入了糖和盐，口味偏甜，糖尿病患者应适量食用。
3. 青红椒中含有维生素 C，可促进身体健康，但过量食用会导致消化不良。
【5. 总结】
粤菜双拼小炒是一道美味又营养的菜肴，它采用干贝、鲍鱼和青红椒等材料，口感鲜美，汁汁浓稠。制作过程简单，适合各个年龄段的人群食用，但需要注意禁忌和适量食用。
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