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今天给各位分享鱼圆油炸怎么弄好吃的知识，其中也会对炸鱼丸正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
炸鱼丸正宗做法
主料：鱼肉400克辅料：食用油适量、用盐适量、鸡蛋1个，生姜适量、葱适量、五香粉适量、白糖适量、鸡粉适量、红薯粉适量
步骤 一、鱼肉去除鱼刺。
步骤 二、把鱼肉打成肉馅。
步骤
三、生姜和大蒜剁碎备用。
步骤
四、把鱼肉馅、生姜、蒜蓉、白砂糖、五香粉、食用盐、鸡粉混合均匀。
步骤五、碗中打入一个鸡蛋拌成鸡蛋液。
步骤六、用手把鱼肉搓成鱼丸，浸入鱼蛋液。
步骤七、下入油锅炸至金黄酥脆。步骤八、制作完成。
油炸鱼丸的制作方法和配方
步骤/方式1
青鱼去鱼骨、鱼皮洗净泡一小时，去除血水和腥味
步骤/方式2
鱼肉切块，绞碎
步骤/方式3
切葱花
步骤/方式4
鱼泥加入所有的调料拌匀。
步骤/方式5
做成鱼丸放进玉米片里滚一层玉米片
步骤/方式6
做好的鱼丸
步骤/方式7
放进油锅里
步骤/方式8
炸熟炸脆即成
炸鱼丸的家常做法
材料：净黑鱼肉250克、鸡蛋1个。
调料:油1000克
(约耗75克)，绍酒1大匙，葱、姜水1／2大匙，精盐、味精、糊椒粉各1／4小勺，淀粉，花椒盐各适量。
做法1、将鱼肉剁成细泥，装碗内，加入精盐、味精、胡椒粉，加上酒、葱姜水搅拌均匀入味，再加入鸡蛋淀粉搅拌成馅备用。
2、油锅上火烧至四成热，将鱼肉馅挤成丸子下入油中，炸至表面稍硬时，捞出磕散，待油温升高，再下入鱼丸炸透，见呈金黄色时捞出，控净油，装盘，跟花椒盐上桌即可。
炸鱼丸家常做法
用料，
去骨鱼肉216克盐2.5小勺鸡蛋
（取蛋清）1个淀粉14克味精少许清水1碗油用于油炸黄金软炸鱼丸的做法
1先取去骨鱼肉。
2把鱼肉先切成小块，
3，要剁到肉碎会黏刀为止，
4剁碎的鱼肉放入容器中，先加入少量清水搅拌，
（清水可以一点一点加，不要一次性放太多。）
5加入2.5小勺盐和少许味精，
7淀粉加水调成水状加入肉碎中，快速搅拌混合。
8然后加入蛋清迅速氵
9这个时候准备工作就做好啦。然后准备一碗清水一个汤勺，锅里刮。
10这个时候就是关键的也是比较难的步骤了，洗干净手，用手抓取一部分鱼肉，握拳状，从虎口处捏出鱼肉用沾了清水的勺子挖取，
11做鱼丸的动作要快要不然一锅炸出来的颜色均匀了。
12鱼丸呈现金黄色且色泽均匀后即可取出装入
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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