【传统粤菜牛杂做法】
传统粤菜牛杂是一道深受广东人喜爱的美食，其做法独特，口感鲜美。下面是一份简单的传统粤菜牛杂做法，供您参考。
步骤一：准备材料
牛杂、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精、清水等。
步骤二：焯水处理
将牛杂放入锅中，加入清水，煮沸后焯水至变色，捞出备用。
步骤三：煸炒牛杂
热锅凉油，加入姜蒜煸炒出香味，再加入焯水后的牛杂煸炒。
步骤四：加入调料
加入适量的生抽、老抽、盐、胡椒粉、鸡精等调料，翻炒均匀。
步骤五：炖煮入味
加入适量的清水，将牛杂炖煮至入味，汤汁收浓即可。
步骤六：装盘食用
将炒好的牛杂装盘，撒上葱花即可。
以上就是传统粤菜牛杂的做法，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。如果您想尝试这道美食，不妨可以参考以上做法，祝您用餐愉快！
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