羊范大锅菜绝密配方
1. 引言
羊范大锅菜是一道传统的鲁西南地区特色菜肴,以其色香味俱佳、营养丰富而深受当地居民和游客的喜爱。今天,我们将介绍羊范大锅菜的绝密配方,揭开它神秘的面纱。
2. 配方
羊范大锅菜的配方并没有公开的秘密,但是可以根据以下步骤进行制作:
材料:
- 羊肉(约500克)
- 葱姜蒜(适量)
- 辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 八角(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 清水(适量)
步骤:
1. 羊肉切块,用开水焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒、花椒、八角备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入羊肉块,煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮2小时左右。
8. 汤汁收干后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
3. 适合人群
羊范大锅菜是一道适合所有人群食用的菜肴,包括老年人、儿童、孕妇、中年人和青年人等。它富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于提高身体免疫力和抵抗力。
4. 禁忌
虽然羊范大锅菜是一道营养丰富的菜肴,但是也有以下禁忌:
1. 感冒、发热、腹泻、高血压、心脏病等人群应避免食用。
2. 孕妇和小孩应避免食用过多。
3. 酒精过敏、癫痫、肝病等患者应慎重食用。
5. 制作流程
1. 羊肉切块,用开水焯水后捞出备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 辣椒、花椒、八角备用。
4. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 加入羊肉块,煸炒至变色。
6. 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、醋、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,烧开后转小火煮2小时左右。
8. 汤汁收干后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
以上就是羊范大锅菜绝密配方的详细制作过程以及适合人群、禁忌等信息,希望对您有所帮助。
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