1.虾去壳去头，洗净备用。豆腐切成小块，青椒、红椒去籽切成小块，葱、姜切成葱花、姜片备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱花、姜片煸炒出香味。
3. 加入虾煸炒至变色，再加入豆腐、青椒、红椒继续翻炒。
4. 加入生抽、料酒、白糖、盐翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水，焖煮10分钟左右，直到虾熟透、豆腐入味即可。 总结： 这道菜味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的美食。在三亚，这道菜也成为了当地的招牌菜之一。如果你喜欢海鲜，这道菜也是你不可错过的美食之一。
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