【工厂菜品配方】
一、食材准备
1. 猪里脊肉:250克
2. 鸡蛋:1个
3. 盐:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 生姜:适量
6. 葱:适量
7. 大蒜:适量
8. 玉米淀粉:适量
9. 面粉:适量
二、制作步骤
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉,然后裹上蛋液,再裹上一层玉米淀粉。
4. 将裹好粉的猪肉块放入热锅中,用中火煎至两面金黄色,取出备用。
五、菜谱解析
这道菜品是一道外酥里嫩的猪肉煎饺,口感鲜美。猪里脊肉肉质细腻,富含蛋白质和维生素和矿物质,适合老年人、儿童和孕妇食用。鸡蛋和白胡椒粉能够提供丰富的营养成分,增强身体免疫力。玉米淀粉和面粉则能够增加煎饺的粘性,使其口感更佳。
六、适合人群
这道菜品适合老年人、儿童和孕妇食用。猪肉煎饺富含蛋白质和维生素和矿物质,能够增强身体免疫力,促进骨骼健康。鸡蛋和白胡椒粉能够提供丰富的营养成分,增强身体免疫力。
七、禁忌
需要注意的是,由于猪里脊肉中含有较高的脂肪,因此孕妇、老年人和患有消化系统疾病的人不宜过多食用。此外,由于煎饺中含有面粉和淀粉,因此患有心脑血管疾病的人不宜过多食用。
八、注意事项
1. 猪里脊肉要切成小块,以减小体积,方便入味。
2. 鸡蛋和白胡椒粉的比例要根据个人口味适量调整。
3. 煎饺要小火慢煎,煎至两面金黄色。
4. 食用时不宜多吃,以免导致消化不良。
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