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大家好，今天给各位分享生热肉怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对生牛肉怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
生牛肉怎么做好吃
1、西红柿牛腩汤
原料：牛腩500g，西红柿500g，桂皮1小块，大料3枚，葱一段，姜几片，干辣椒5个，料酒1大勺
(15ml)，生抽1小勺
(5ml)，盐4g。
做法:
1.牛腩切1cm见方的小块。
2.用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。
3.番茄洗净切块。
4.锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。
5.倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
6.把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
7.葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅;大火烧开，小火焖1小时。
8.一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
小贴士:
1.炒好的牛腩一定要加开水。
2.番茄不喜欢吃皮的话，在表面画一个十字，然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮。
2、土豆烧牛肉
原料：牛肉
(250g)、土豆
(50g)、料酒
(10g)酱油
(30g)、食用油
(50g)、精盐
(10g)、味精
(2g)、胡椒粉
(2g)白糖
(15g)、姜
(10g)、葱
(10g)、蒜末
(10g)、青椒
(30g)、香辣酱
(20g)。
做法：
1.将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。
2.锅内放油，油4成热时
(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。
3.锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。
小贴士：
1.牛肉大家也可以买街上现成的卤牛肉，土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。汤汁快靠熬干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
2.油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。
3、酱爆牛肉丝
原料：杭椒1根，牛肉290克，孜然烤肉酱50克，食用油2汤匙，葱少许，白芝麻少许，姜少许。
做法：
1.牛肉洗净后切细丝，将牛肉丝冷水入锅焯汤变色后捞出。
2.沥干后放至碗中加入酱料，拌匀腌制1~2小时左右；葱姜、杭椒切好备用。
3.炒锅加热倒油，爆香葱姜、杭椒后盛出，留底油倒入腌好的牛肉丝。
4.大火快速拨散，翻炒片刻重新倒入杭椒，炒匀最后撒些白芝麻增香起锅。
小贴士：
1.牛肉丝焯水后再爆炒，无杂质且更有嚼劲。
2.烤肉酱料为复合型酱料，所以腌制后无需再加其它调料。
4、水煮牛肉
原料：牛里脊肉250克，青蒜150克，白菜心150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
做法：
1.将牛肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。
2.青蒜、白菜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。
3.锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色
(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。锅内原油下青蒜、白菜、芹菜，炒至断生装盘。
4.锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤
(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁粘稠)稍煮，捞去豆瓣渣。
5.将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。
6.将肉片倒入微开的原汤汁锅中
(汤要微开。如汤不开，豆粉会脱落；汤大开，肉片易老)。
7.用筷子轻轻拨散，刚熟就倒在装配料的盘或碗中，撒上干辣椒末、花椒末，随即淋沸油，使之有更浓厚的麻辣香味。
生牛肉怎么煮好吃
1）炖牛肉时最好选牛腩部位，这样牛肉更耐炖煮且不易炖煮发柴。
（2）炖牛肉时，食盐一定要最后加，最好是在收汁时加入最佳，这样牛肉一样可以伴随汤汁收浓而入味，相反如果食盐加入过早牛肉会因为吃盐而渗水肉质发紧，后续将难以炖至软烂。
（3）炖牛肉时，建议先斩块用白醋水浸泡2小时去除血水，或冷水下锅焯水去血水，去除血水后的牛肉炖煮时肉质因为没有血水所以毛细血管通畅无阻，炖煮能同时吸足汤汁变得更加软嫩，口感软烂多汁
回锅牛肉家常做法视频王刚
主料:
卤牛肉400克
辅料:
青椒适量
洋葱适量
蒜适量
配料:
食油2茶匙
盐适量
生抽适量
回锅牛肉的做法:
1.准备好牛肉、青椒、洋葱。
2.青椒、洋葱、蒜洗净切好备用。
3.锅中油热，爆香洋葱、蒜瓣
4.倒入青椒、炒匀。
5.加入适量盐，炒匀。
6.倒入卤牛肉片，炒匀。
7.淋入生抽，炒匀。
8.调好味，盛入盘中。
怎样炖煮生牛肉又烂又好吃
先把生牛肉焯水然后再洗去血水，洗干净再把牛肉切成小丁加姜末蒜未干辣椒一起炒炒出香味再炖炖时要加白糖调料这样又烂又好吃。
文章到此结束，如果本次分享的生热肉怎么弄好吃视频和生牛肉怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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