本篇文章给大家谈谈肉皮和猪肚怎么弄好吃，以及皮肚面汤配方对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
烧猪皮肚的家常做法
步骤1
将猪肚去油用醋、矾反复洗净后备用
步骤2
将猪肉切成5厘米长、1厘米宽的条片提前用硝水腌渍后洗净
步骤3
肉皮括净毛用水煮一会儿洗净，剁成块，将肉条及全部调料，葱、姜末拌匀，填入猪肚内，用竹签别上肚口，放入卤汤汤锅内卤煮至熟
（中间要用针在猪肚上扎上眼放气），取出后将肚放平压扁，至凉透，切成片码入盘内上桌即成
猪肚里装肉和肉皮做冻
用料
主料
猪肚1个
猪肉500克
猪皮300克
调料
食盐
5克
味精
2克
葱
10克
姜
10克
花椒
30克
料酒
30克
丁香
30克
五香粉
3克
亚硝酸钠
(水)5克
猪皮肚的做法
1.将猪肚去油用醋、矾反复洗净后备用。
2.将猪肉切成5厘米长、1厘米宽的条片提前用硝水腌渍后洗净。
3.肉皮括净毛用水煮一会儿洗净，剁成块，将肉条及全部调料，葱、姜末拌匀，填入猪肚内，用竹签别上肚口，放入卤汤汤锅内卤煮至熟
（中间要用针在猪肚上扎上眼放气），取出后将肚放平压扁，至凉透，切成片码入盘内上桌即成。
皮肚面汤配方
皮肚面汤的做法：
材料：油猪皮、猪里脊、大红肠、榨菜丝、酱猪肚、菠菜、水面条
做法：
1、油猪皮用凉水泡软后，放入开水中，煮七八分钟，捞出，用清水洗两三遍，再泡二三个小时即可；
2、猪里脊切丝、油猪皮切丝，红肠切片、酱猪肚切丝，菠菜摘洗洗净；
3、炒锅内加高汤烧开，放入猪里脊，煮一两分钟，至完全变色后，下猪皮、猪肚、红肠、榨菜丝、青菜，同时另用一汤锅煮开水，水开后下入面条；
4、炒锅中加盐、味精调味，汤锅中的面条下至四成熟，然后捞出加入炒锅中，将面条煮至七八成熟即可。
小贴士：
1、面条中可加入少许熟猪油或者辣油，因为本是高汤，而且配菜荤的多，所以我便没有加；
2、我家冰箱没货了，所以配菜放得比较少，可以再放些蕃茄、木耳，特别值得推荐的是猪肝，那味道，太好吃了；
3、面条不要下的太烂，因为吃的过程中他自己还会胀发，所以下的太烂会影响口感。
香肠皮肚面的做法
原料
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皮肚
(1块)
香肠
(半根)
猪肝
(1个)
猪腰
(1个)
平菇，青菜，木耳，榨菜适量
猪油1勺
1/食材准备，猪肝猪腰切片用盐料酒生粉腌制备用，皮肚香肠切块西红柿平菇备好面条是面摊买的水面。
2/先用热油跳一下猪肝和猪腰只要10多秒一变色就可盛出。
3/盛出备用等着最后下锅即可。
4/锅洗净再下西红柿平菇略微翻炒加猪油继续下皮肚和香肠。
5/混合翻炒后就可以加水了如果加上骨头高汤味道更浑厚。
6/水开后先下面条待面条快熟时下之前备好的猪肝和猪腰略滚1-2分钟就大功告成了。
7/美味又好吃的香肠皮肚面的做法完成开吃了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的肉皮和猪肚怎么弄好吃和皮肚面汤配方问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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