湘菜农家鸡火锅的做法
配方:
- 农家鸡一只(约500克)
- 干木耳适量
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 香菜适量
做法流程:
1. 将鸡洗净,切成块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 木耳用温水泡发,青椒、红椒去籽洗净,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加水,放入鸡块焯水,捞出备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入鸡块煸炒。
5. 加入木耳、青椒、红椒翻炒,加入料酒、生抽、盐、白糖调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢鸡肉和火锅的人。
注意事项:
1. 火锅中不宜加入生水,以免引起食物中毒。
2. 火锅中不要添加太多调料,以免加重身体负担。
3. 烹制过程中要注意火候,避免过度煮烂。
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