大家好，今天小编来为大家解答小橡皮鱼怎么弄好吃这个问题，酸辣橡皮鱼怎么烧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
橡皮鱼干做法
主料
橡皮鱼375g萝卜200g
辅料
姜片适量葱段适量
调料
油适量盐适量料酒适量生抽适量白糖适量
味精适量
方法步骤
步骤1
?食材：橡皮鱼、萝卜
（已清洗切丝）、姜片、葱段
步骤2
?将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用。
步骤3
?烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
步骤4
?随后，下入洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。
步骤5
?翻动一下。
步骤6
?接着，合入已切好的萝卜，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
步骤7
?然后，加适量的生抽。
步骤8
?加适量的白糖。
步骤9
?加适量的盐。
步骤10
?加适量的味精。
步骤11
?调味翻匀。
步骤12
?最后，搁入葱段，即成。
酸辣橡皮鱼怎么烧
主料鲈鱼：1条辅料酸白菜：1袋鸡蛋清：1个调料蒜：3瓣姜：1小块八角：1粒花椒：1小把香菜：1跟淀粉：1勺料酒：1勺白糖：半勺食盐：半勺白胡椒：
（粉）1/3勺泡红椒：6个干辣椒：10个将鲈鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来；将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内
（建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议）将锅清洗干净，然后倒入少许油烧至7成热后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜鱼上，最好放上2根香菜即可1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好。
2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。
3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，如果大家有好的办法，请讲出来和我分享哈；而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美。
4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。
5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦。
6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢！
橡胶鱼怎么做好吃
主料
橡胶鱼500g
辅料
油适量、盐适量、葱花适量、料酒适量、酱油适量、姜适量
步骤
1.洗净的橡胶鱼
2.入锅先煎会
3.加入姜、蒜，翻炒。
4.再倒入料酒、酱油、盐炒会
5.盖锅盖小火焖会
6.加点葱花出锅
马面鱼的家常做法
食材
马面鱼
（适量）
青红辣椒
（适量）
葱
（适量）
郫县豆瓣酱
（适量）
生抽
（适量）
姜
（适量）
料酒
（适量）
老抽
（适量）
蒜
（适量）
盐巴
（适量）
糖
（适量）
味精
（适量）
鸡精
（适量）
干辣椒
（适量）
年糕
（适量）
蒜苗
（适量）
步骤1.首先要将马面鱼腌制好，根据他的量放一点点盐巴
步骤2、步骤是：加入盐、料酒、味精、腌制。目的是让这个海产品本身的腥味去除。让水分渗出一些。给个底味。
步骤3、.加入年糕，搭配上年糕口感比较劲道。年糕在南方比较普及，北方人呢可能相对来说对他的理解就只局限于搭火锅比较多。
步骤4、我们先来把马面鱼炸制作，锅中下入混合油，油温烧到6成热就可以，下入一次的量根据油温而定。
步骤5、锅中下入鱼，炸到表面干就可以了
文章分享结束，小橡皮鱼怎么弄好吃和酸辣橡皮鱼怎么烧的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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