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很多朋友对于小橡皮鱼怎么弄好吃的窍门和橡皮鱼最佳吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
咸菜橡皮鱼做法
第1步、材料：橡皮鱼、梅干菜
（已洗净）、姜片
第2步、将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出。
第3步、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
第4步、随后，下入橡皮鱼两面煎一下。
第5步、接着，合入已洗净的梅干菜，加适量的料酒。
第6步、加入一些清水煮开。
第7步、然后，加适量的生抽。
第8步、加适量的白糖。
第9步、加适量的盐。
第10步、调味煮开。
第11步、最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
第12步、出锅装盘。
红烧橡皮鱼的家常做法
原料
剥皮鱼500克，蒜粒和姜粒少许，本来应该有点葱的，正好家里没有了，所以我就没放，红椒一个，香菜三根，干辣椒五，六个，花椒几粒，老抽一大勺，白糖一小勺，醋一小勺，鸡精一小勺，生油两大勺，料酒一大勺，盐少许。
做法
1、把剥皮鱼洗净沥干，用料酒和盐腌制二十分钟左右。
2、把老抽、白糖、醋、鸡精、生油全部混合在一起调成味汁。
3、把红椒切成丁，把香菜切成碎末，把干红辣椒挤出里面的籽，切成小段。
4、坐锅热油，等油刚开始冒烟的时候把剥皮鱼放进锅里煎一下，煎的时候要小火，不要频繁翻面，等到以免略微金黄了再翻另一面，另外煎的时间不要过长，以免鱼被煎得太干，影响滋润的口感。
5、鱼煎好以后，捞出来，锅里留底油，爆香蒜粒和姜粒，还有干辣椒和花椒，然后放进煎好的鱼快速翻炒，同时加入调好的料汁，略微烹入一点清水，大火煮开后收汁。
6、快起锅时加入红椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。
香煎橡皮鱼的做法
主料
橡皮鱼375g萝卜200g
辅料
姜片适量葱段适量
调料
油适量盐适量料酒适量生抽适量白糖适量
味精适量
方法步骤
步骤1
?食材：橡皮鱼、萝卜
（已清洗切丝）、姜片、葱段
步骤2
?将橡皮鱼去头去内脏剥皮洗净，捞出待用。
步骤3
?烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
步骤4
?随后，下入洗净的橡皮鱼，加适量的料酒。
步骤5
?翻动一下。
步骤6
?接着，合入已切好的萝卜，加适量的清水翻动一下煮开至熟。
步骤7
?然后，加适量的生抽。
步骤8
?加适量的白糖。
步骤9
?加适量的盐。
步骤10
?加适量的味精。
步骤11
?调味翻匀。
步骤12
?最后，搁入葱段，即成。
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橡皮鱼最佳吃法
原料：橡皮鱼、剁椒、姜片、盐、料酒。
做法步骤：
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第1步、食材：橡皮鱼
（已去头去内脏剥皮洗净）、剁椒、姜片
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第2步、在橡皮鱼中加适量的盐。
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第3步、加适量的料酒。
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第4步、接着，搁入姜片、加适量的剁椒。
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第5步、然后，放入炒锅中，盖上盖、开锅蒸10分钟关火。
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第6步、开盖取出。
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