烫菜香料配方
【1】香料配方
1. 香茅
2. 干辣椒
3. 八角
4. 桂皮
5. 丁香
6. 花椒
7. 香叶
【2】制作流程
将香茅、干辣椒、八角、桂皮、丁香、花椒和香叶等香料分别炒香,然后混合在一个干净的布袋中。
将炒好的香料布袋放在热水中,浸泡15-20分钟,然后取出布袋,将香料包放入烤箱中烤制约5分钟,以释放香料的味道。
将烤好的香料包放入碗中,加入热汤或开水,浸泡30分钟。
将浸泡好的香料包捞出,沥干水分,放入炖锅中,加入足够的清水,炖煮1-2小时,直到汤汁浓稠。
【3】适合人群
适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。
【4】禁忌
香茅和辣椒等香料具有强烈的刺激性,可能引起口腔和胃肠不适。因此,对于胃寒、口臭、口腔溃疡等胃肠道问题的人来说,食用前最好先咨询医生或营养师的建议。
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