老滋味菜煎饼配方
1. 食材准备
需要的食材有:面粉、油、盐、葱花等。将面粉和盐混合,慢慢加入热油中,搅拌均匀,直到面团光滑有弹性。然后,将面团搓成小圆球,用擀面杖擀成薄片,撒上葱花和少许盐。将薄片卷成长条,再将长条卷成螺旋形,最后擀成薄饼。
2. 制作煎饼
将做好的煎饼放在平底锅中,用中火煎熟。煎饼的边缘需要煎得比较薄,这样口感更好。在煎的过程中,可以不断地翻面,以保证两面都煎得均匀。
3. 加入配菜
老滋味菜煎饼的配菜很重要,可以选择自己喜欢的蔬菜和肉类。例如,可以加入豆芽、青椒、豆腐、鸡蛋等。将配菜和煎饼放在一起,根据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉等调料,搅拌均匀。
4. 享用老滋味菜煎饼
将老滋味菜煎饼切成块状,切成小块,放入口中,口感酥脆,香气扑鼻,让人回味无穷。配上一些茶水或果汁,更加美味。
以上就是老滋味菜煎饼的配方,简单易做,口感独特,是家庭聚餐或朋友聚餐的好选择。
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