长沙滋味馆湘菜牛排做法
配方:
- 牛排:500克
- 大葱:适量
- 姜片:适量
- 蒜瓣:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 黑胡椒:适量
- 白兰地:适量
做法流程:
1. 牛排用清水冲洗干净,放入适量料酒、生抽、盐、黑胡椒腌制20分钟。
2. 大葱、姜片、蒜瓣切成葱花、姜片、蒜末备用。
3. 将腌制好的牛排放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中倒少量油,放入葱花、姜片、蒜末爆香。
5. 将煎好的牛排放入锅中,加入适量白兰地,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮10分钟。
7. 加入适量的糖、盐、鸡精,继续焖煮5分钟,直到牛排熟透。
8. 最后,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 牛排适合所有人群食用,但需要注意的是,牛排属于高蛋白质、高脂肪食品,建议适量食用。
注意事项:
1. 腌制牛排的时间不宜过长,否则会影响牛排的口感。
2. 煎牛排时要掌握好火候,不要过度煎炸,否则会影响牛排的口感和肉质。
3. 牛排焖煮的时间不宜过长,否则会影响牛排的口感和肉质。
4. 在烹制牛排时要加入适量的白兰地,可以提高牛排的口感和香气。
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