湘菜土豆焖肉做法视频
配方:
- 五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 五花肉切成块状,热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入肉块煸炒至表面微黄。
2. 加入土豆块,煸炒至土豆表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,淹没肉和土豆,大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。
5. 最后再加入适量的辣椒,继续焖煮 10 分钟左右,直到土豆熟烂,汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适用于的口味偏好偏辣、偏咸的人群。
注意事项:
1. 在焖煮肉块时,一定要加入适量的清水,以保证肉块煮熟而不煮烂。
2. 在加入土豆块时,也要加入适量的清水,以保证土豆煮熟而不煮烂。
3. 在焖煮过程中,要翻炒均匀肉和土豆,以保证味道均匀。
4. 在加入辣椒时,适量即可,以免过于辣眼睛或刺激口腔。
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