粤菜梅汁五花肉的做法详细介绍
【步骤一】准备好食材
五花肉 500 克、梅花肉 50 克、生姜 20 克、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、老抽 1 汤匙、冰糖 30 克、八角 2 个、桂皮 1 小段、清水适量。
【步骤二】将五花肉切成 3 厘米见方的小块
将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水,去除血沫和杂质,沥干备用。
【步骤三】梅花肉切成同样大小的小块
将梅花肉切成同样大小的小块,用开水焯水,去除血沫和杂质,沥干备用。
【步骤四】将五花肉和梅花肉放入炖锅中
将五花肉和梅花肉放入炖锅中,加入生姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮,加入清水,水量以刚好没过肉块为准。
【步骤五】将炖锅设置为 2 小时
将炖锅设置为 2 小时,让肉块充分吸收汤汁,肉质更加鲜嫩。
【步骤六】制作梅汁
将梅花肉切成小块,放入锅中焯水,去除血沫和杂质,沥干备用。
将焯水后的梅花肉放入搅拌机中,加入适量的清水,搅拌成肉馅。
将肉馅和梅汁一起放入锅中,加入适量的清水,搅拌均匀,放入锅中,煮至肉馅变得有弹性。
【步骤七】装盘
将煮好的梅汁五花肉盛入盘中,撒上葱花点缀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合免疫力较弱、容易疲劳的人食用。
禁忌:
1. 孕妇和月经期间的女性不宜多吃梅汁五花肉。
2. 梅汁五花肉中含有较多的糖分,所以糖尿病患者要适量食用。
3. 梅汁五花肉中含有较多的盐分,所以高血压、心脏病患者要适量食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/6U8kthlhtZjn.html