1.羊肉切片，放入碗中，加入料酒、生姜、大葱、盐、胡椒粉等调料腌制20分钟。
2. 锅中加入适量油，烧热后加入腌制好的羊肉煸炒。
3. 加入葱花、蒜末、姜丝等调料继续翻炒，使羊肉更加入味。
4. 加入适量的酱油、白糖、醋等调料，翻炒均匀，待汤汁收干即可。 【二】适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是羊肉的爱好者。不过，由于羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，因此对于肥胖、心血管疾病等人群来说，适量食用比较好。 【三】禁忌
1.对于羊肉过敏的人不适合食用。
2. 孕妇和哺乳期的女性不适合食用，因为羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪，可能会影响胎儿的发育。
3. 胃肠道不适的人不适合食用，因为羊肉中含有较高的纤维素，可能会引起胃肠道不适。 【四】总结 葱爆羊肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程中需要注意腌制时间和火候，同时加入适量的调料，使羊肉更加入味。这道菜适合所有人群食用，但需要注意过敏和禁忌情况。
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