粤菜排骨闷虾的做法窍门
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1. 选择新鲜的虾，虾须干净，虾脚完整，虾身色泽鲜艳。
【h2】2. 将虾清洗干净，去掉虾线，用料酒和盐腌制10分钟。
【h2】3. 准备好排骨，将排骨焯水去除血沫，然后用清水冲洗干净。
【h2】4. 准备好葱姜蒜，将葱姜蒜切末备用。
【h2】5. 热锅凉油，将虾炒至变色，取出备用。
【h2】6. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香。
【h2】7. 加入排骨煸炒，加入适量的生抽和老抽翻炒。
【h2】8. 加入炒好的虾和料酒，加入适量的水，焖煮30分钟。
【h2】9. 加入盐调味，继续焖煮10分钟，直到虾熟透。
【h2】10. 最后加入葱花翻炒几下即可。
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1. 制作虾时，记得不要过度烹饪，否则虾肉会过于鲜嫩。
【p1】2. 排骨需要焖煮时间较长，这样可以使排骨入味，肉质更加鲜嫩。
【p1】3. 在炒虾时，记得不要加入太多的水，以免影响虾的口感。
【p1】4. 如果喜欢口感更加鲜美，可以在虾死后再加入葱花翻炒。
【p1】5. 适合人群：虾无刺激性，适合所有人群食用。
【p1】6. 禁忌：虾与某些人群不宜同吃，如孕妇、小孩、老年人、患有过敏性鼻炎、哮喘、支气管炎等疾病的人。
【p1】7. 孕妇和小孩需要特别注意，不要食用未煮熟的虾。
粤菜排骨闷虾的做法窍门
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