粤菜是中国八大菜系之一，以其清淡鲜美、色香味俱佳而著称。粤菜的凉菜是其中的一种，包括各种爽口的蔬果和海鲜，是广东饮食文化中的重要组成部分。以下是几种常见的粤菜凉菜做法：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，用盐腌制10分钟后挤出多余水分，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋拌匀即可。
2. 凉拌海带丝：将海带丝用清水泡软，切成细丝，用盐、醋、蒜末腌制10分钟后拌匀即可。
3. 凉拌木耳：将木耳用清水泡发，切成细丝，用盐、醋、蒜末腌制10分钟后拌匀即可。
4. 凉拌豆皮：将豆皮切成细丝，用盐、醋、蒜末腌制10分钟后拌匀即可。
5. 冰镇西瓜皮：将西瓜皮切成长条状，用盐腌制10分钟后冰镇，加入冰块、撒上柠檬汁、蜂蜜拌匀即可。
以上是几种常见的粤菜凉菜做法，不仅爽口清新，还能为餐桌增添一份美味和营养。粤菜做法大全凉菜，不仅让人回味无穷，还能为健康保驾护航。
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