粤菜鲍汁鹅掌的做法详细介绍
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1. 鲍汁鹅掌是一道传统的粤菜，口感鲜美，营养丰富，非常适合家庭聚餐或商务宴请。
【h2】2. 制作鲍汁鹅掌需要准备以下食材：鹅掌、鲍鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
【h2】3. 将鹅掌焯水去除血沫，然后用清水冲洗干净备用。鲍鱼提前泡发，去除内脏和壳，葱姜蒜切末备用。
【h2】4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料翻炒均匀。
【h2】5. 将焯水后的鹅掌放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到鹅掌变软烂。
【h2】6. 最后，将鲍汁倒入锅中，继续翻炒均匀，让鲍汁均匀地附着在鹅掌上即可。
【h2】7. 制作好的鲍汁鹅掌味道鲜美，口感细腻，非常适合口感偏好的人食用。但需要注意的是，由于鹅掌和鲍鱼都是海鲜类食材，因此易过敏的人应慎重食用。
【h2】8. 适合人群：鹅掌适合所有人食用，鲍鱼则适合过敏人群食用。
【h2】9. 禁忌：由于鹅掌和鲍鱼都是海鲜类食材，易过敏的人应慎重食用。同时，孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚弱的人也应该适量食用。
【h2】10. 制作流程：1将鹅掌焯水去除血沫，然后用清水冲洗干净备用；2鲍鱼提前泡发，去除内脏和壳，葱姜蒜切末备用；3热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味；4然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调味料翻炒均匀；5将焯水后的鹅掌放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到鹅掌变软烂；6最后，将鲍汁倒入锅中，继续翻炒均匀，让鲍汁均匀地附着在鹅掌上即可。
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