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大家好，今天来为大家解答温州馄饨皮怎么弄好吃视频这个问题的一些问题点，包括馄饨肉馅怎么调得嫩也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
小白一枚怎么包馄饨
首先很高兴回答你的问题，希望对你有所帮助。
第一：包馄饨我们需要准备猪肉馅，大葱，姜，料酒，胡椒粉，花椒，大料，香油，耗油，味极鲜。馄饨皮。虾皮。紫菜。香葱。
第二：首先咱们准备馅料，花椒大料泡温水备用。猪肉馅放入一勺料酒，半勺盐，半勺胡椒粉，一勺味极鲜，葱姜末，少许香油，然后倒入泡好的花椒大料水。搅拌均匀。
第三：馄饨皮角上沾水，包裹少许馅料。依次把馄饨包好。
第四：馄饨开水下锅，煮至浮起。碗中放入虾皮，紫菜，香葱，盐。味精。舀一勺馄饨汤冲开，捞出修好的馄饨。一道美味的馄饨就做好了。
有哪个不懂得可以随时问我。表达能力不好，望见谅。
想开个馄饨店，有没有调馅的秘方
馅料的原料都是一样的，不同的只是调陷的手法，俗话说熟能生巧。另外不知道你开店的地方也不知道你的潜在消费者都有哪些。
比如在广东人们习惯吃高汤的馄饨也就是鸡汤骨头汤熬的，馄饨里面的肉多，有些还放木耳或者香菇。在江浙或者北方，人们习惯吃清水馄饨加些紫菜、虾米、榨菜、盐味精，馄饨肉也不多。
如果您想开一间精致的馄饨店，可已搜罗下各地馄饨的做法口味样式多些，也算是一种特色。如果只是大众小吃之类的，把卫生搞好，自己认为好吃就可以了。
下面说下各种馄饨馅料的做法，您看下哪种适合。
1鲜肉皮蛋馄饨
原料猪肉皮蛋料酒盐葱姜水
猪肉剁陷加入料酒葱姜水顺时针搅拌上劲皮蛋只用蛋黄压碎拌入陷中搅拌均匀即可
2香煎抄手
猪肉陷虾泥蒜蓉酱油香油调成馅料包成抄手形状
平底锅放少许油小火煎至外皮金黄即可
准备辣椒油酱油白糖调成蘸料蘸食即可
3火腿馄饨
金华火腿猪肉比例为1比2料酒淀粉水香油
火腿蒸熟切碎拌入肉馅中加入料酒淀粉水香油调成肉馅即可
4韭菜猪肉馄饨
猪肉陷加入香油盐调匀加入剁碎的韭菜拌匀即可。
5御付混沌先煎再煮
周肉馅虾肉陷盐料酒加入一点鸡汤调成陷既可
6梅菜猪肉馄饨
梅干菜用水泡软沥干水分剁碎
猪肉陷加入料酒盐胡椒粉香油剁碎的梅菜拌匀即可
7干贝鲜肉混沌
干贝洗净蒸熟撕成丝再切细
猪肉馅加入料酒盐胡椒粉切好的干贝拌匀即可
8三鲜馄饨
鱼肉剁碎虾仁去虾线也剁碎加入猪肉陷料酒盐胡椒粉香油蛋清既可
最后说下无论哪中口味的馄饨最重要的就是一个鲜字祝你生意兴隆图片来自网络
包馄饨视频8种包法
食材
面适量
猪肉适量
馄饨的包法
第一种：北方元宝馄饨包法
首先我们准备原料，取面皮和肉馅适量，用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后我们按照卷筒的方式将肉馅卷两圈，并按压紧实，再将左上角、右上角对折并按压即可完成。
第二种：四川抄手包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后将两个角对折，然后将三角形的两侧边缘按压紧实，并将三角形两底角对折即可完成。
第三种：港式云吞包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后将肉馅周围的馄饨皮向中心拢，并用手指按压紧实就可以了。
第四种：温州大馄饨包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心。
然后取两对应边向中心折叠，折叠之后变成一个长方形，接着将两个短边向中心对折并按压紧实就可以了。
第五种：江西清汤包法
首先用勺子取适量的肉馅放置于馄饨皮中心，并将两个角对折
（注意要有一定的错位）。
馄饨肉馅怎么调得嫩
馄饨好吃，关键在馅的调制，肉质的选择，调制，以及汤，做出一碗美味的馄饨，百吃不厌比买的好吃多了，
详细做法步骤[1]肉馅3肥7瘦，剁成肉末。
[2]肉末中放姜末，葱末，五香粉，胡椒粉，蚝油，生抽，葱油，花椒油，小半碗清水，盐，顺一个方向搅拌上劲
（这样做出来的肉馅有嚼劲好吃）
包法:请看下图汤的调制:盐，胡椒，放点猪油更香，香油，紫菜，小葱花，蛋皮，浇上高汤
煮馄饨:水开下包好的馄饨，烧3开就差不多，用勺子推，不能搅，搅馄饨易烂皮，煮熟捞碗中即可开吃
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