粤菜绿菜做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以新鲜、健康、美味为特点。绿菜是粤菜中常见的绿叶蔬菜之一，其鲜嫩多汁、营养丰富，是制作粤菜的重要原材料之一。下面介绍一种粤菜绿菜做法：
材料：
- 绿菜200克
- 生姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 油适量
步骤：
1. 将绿菜洗净，切成段状，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 将蒜切末，姜切成丝备用。
3. 热锅凉油，加入蒜末和姜丝煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
6. 加入焯水后的绿菜，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水，焖煮5分钟左右，直到绿菜变软烂即可。
这样一道美味的粤菜绿菜做法就做好了。绿菜的口感鲜嫩多汁，搭配蒜末和姜丝，香味浓郁。做法简单，非常适合家庭制作。你可以试着做一下，享受美食的同时也能感受到粤菜的独特魅力。
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