大家好，如果您还对撇米饭怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享撇米饭怎么弄好吃的知识，包括庆阳燃米饭做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
东北粘米饭怎么做
步骤1
锅洗净，倒油，油温6成热放土豆放盐翻炒均匀，盖上锅盖焖两分钟翻炒一次，只至土豆金黄起锅巴。
步骤2
放去大米或剩饭，铺上鸡蛋跟腊肉(想加火腿，腊肠都可以)最后加一碗水延锅边淋入，盖上锅盖，焖5分钟中火，转小火3-5分钟。水分蒸干，有锅巴即可
黄焖饭的做法
食材：大米，土豆，腊肠，香菇，玉米粒，葱花
具体步骤：
步骤一：土豆去皮洗净切块，腊肠切片，香菇切粒待用。
步骤二：调好料汁～碗中放入适量生抽、老抽、蚝油、白糖，少许盐，加入半碗水搅拌均匀待用
步骤三：大米洗净加入比平时煮饭少一点的水，加入准备好的食材，（食材可以根据自己的喜好酌情增加）倒入调好的料汁拌匀，开启煮饭模式。出锅撒上葱花拌匀即可开吃啦！
庆阳燃米饭做法
庆阳燃米饭是甘肃庆阳市的特色美食之一，它选用高粱米制作，以炭火炙烤的方式烤制而成，口感香糯、有烟味，十分美味。下面是燃米饭的做法：
所需材料：
-高粱米500克
-热水750毫升
-枫香叶/槐花或其他香料适量
-盐适量
做法：
1.将高粱米洗净后，浸泡在清水中1小时，然后沥干备用。
2.在750毫升热水中加入盐和适量的香料，将调料搅拌均匀。
3.取一口平底锅或平底烧盘，将米饭平均地放入锅中，再将调好味的热水均匀地倒入米饭上方，使米饭浸泡在水中，但不要过多，以免煮糊。
4.盖上锅盖，用大火烧开水后改小火煮10分钟左右，米饭变软糯后，用锅盖将米饭盖严，用小火继续煮5分钟左右，使其充分吸收水分，注意不要让底部烧糊。
5.将锅移至炭火上，盖上盖子，采用正火开烧。
6.在放置于炭火上的锅盖上切2-3个小口，以便蒸汽散发，大火烧约10分钟，让锅底上升温，产生热量，米饭逐渐上升，直至整饭上升至锅盖5毫米处时，用铁勺从锅旁插入米饭底部，斜抬使米饭倒立在铁勺上，此时锅底热力将米饭上燃烧并发出啪啪响，最后撇去锅底的焦点，即可食用。
燃米饭是一个特色美食，不仅口感独特，而且烧制方法也有许多种不同的变化，可以根据个人口味加入不同的香料和调料，定制出独属于自己的口味。
米饭水和米的比例最简单的方法
一般来说蒸米饭时，米和水的比例应该是1：
1.2，但依照个人口味，会有一定的差距。
有三个较为简单的方法来测量水的量
1.食指法：米面铺平，将食指放在米之上，只要水超出米有食指的第一个关节就可以了。
2.手背法：米面铺平，把手压在米上，看见水超过手背一点就够了。
3.容器法：一碗米，搭一碗水;两碗米，搭两碗水，以此类推。但此法适用于水分较为充足的米。
关于本次撇米饭怎么弄好吃和庆阳燃米饭做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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