(约500克) - 姜
(适量) - 蒜
(适量) - 料酒
(适量) - 生抽
(适量) - 盐
(适量) - 糖
(适量) - 鸡精
(适量) - 淀粉
(适量) - 鸡蛋
(1个) - 食用油
(适量) 【步骤二】腌制鸡肉 将鸡肉切成块，用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制20分钟。 【步骤三】炒鸡肉 将腌制好的鸡肉块放入热锅中，用中火煸炒至变色。 【步骤四】加入葱姜蒜末 继续煸炒，直到葱姜蒜末出香味。 【步骤五】调味汁 加入适量的水，煮沸后加入糖、盐、鸡精，调至中小火，盖上锅盖煮10分钟。 【步骤六】勾芡 将淀粉和水调成糊状，倒入锅中，翻炒均匀。 【步骤七】装盘 将炒好的鸡肉块装盘，撒上葱花和香菜即可。 温馨提示：鸡肉可以根据个人口味自由调整，但不宜过多使用糖和盐。 此菜适合所有人群，尤其是素食者和孕妇。但需要注意的是，如果胃寒或消化不良，应避免食用过多鸡肉。 禁忌：如果身体有过敏史或哮喘症状，应避免食用鸡肉。此外，鸡肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。 以上就是沙埠美食街的详细菜谱，希望您能喜欢，享受美食的同时也保持健康！
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