粤菜榨菜蒸牛肉的做法如下：
材料：
牛肉200克，榨菜20克，生姜适量，大葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，生粉适量，食用油适量。
步骤：
1. 牛肉切成薄片，加入生粉搅拌均匀。
2. 榨菜切成小丁，生姜和大葱切成末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜末和葱末煸炒。
4. 加入牛肉片煸炒至变色，加入适量的料酒、生抽、盐和糖调味。
5. 加入适量的水，放入榨菜丁，盖上锅盖煮5分钟。
6. 揭开锅盖，再加入适量的生粉勾芡，翻炒均匀即可。
这是粤菜榨菜蒸牛肉的做法，口感鲜美，营养丰富。希望您喜欢。
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