焖牛肋条粤菜做法
(1)制作材料：
- 牛肋条肉500克
- 生姜1块，切片
- 大葱2根，切段
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 八角2个
- 桂皮1小段
- 香叶2片
- 清水适量
(2)制作流程：
1. 将牛肋条肉洗净，切成约2.5厘米见方的块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油，加入生姜片和大葱段煸炒出香味，然后加入牛肋条肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量约为盖过牛肋条肉块，再加入八角、桂皮和香叶，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
5. 最后收汁，将汤汁收至浓稠，让牛肋条肉块充分入味即可。
(3)适合人群：
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。但需要注意的是，由于牛肋条肉中含有脂肪和胆固醇较高，因此高胆固醇的人群应该适量食用。
(4)禁忌：
1. 孕妇和脾胃虚弱的人群不宜多吃。
2. 牛肋条肉块焖煮的时间不宜过长，否则肉质会变得干燥，口感不佳。
3. 牛肋条肉块焖煮的汤汁不宜过多，否则会影响菜品的口感。
4. 患有肝病、肾病等疾病的人群应谨慎食用。
焖牛肋条是一道美味可口的粤菜，适合所有人群食用。但是，由于牛肋条肉中含有较高的胆固醇和脂肪，因此高胆固醇和脾胃虚弱的人群应适量食用。同时，孕妇、肝病患者、肾病患者等特殊人群应谨慎食用。
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