粤菜香菇花生焖猪脚是一道非常受欢迎的传统菜肴。这道菜以猪脚、香菇和花生为主要材料，口感鲜美，营养丰富。以下是这道菜的具体做法：
材料：
- 猪脚 2 只
- 香菇 50 克
- 花生 50 克
- 姜 2 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 猪脚切成大块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 香菇浸泡软后切成薄片，花生炒香备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香后加入料酒，再加入猪脚块煸炒至变色。
4. 加入香菇、花生和足够的清水，烧开后转小火焖煮 30 分钟，加入盐、糖和鸡精调味。
5. 最后大火收汁，让猪脚和花生都裹上浓郁的酱汁即可。
这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，适合各个年龄段的人群食用。如果喜欢粤菜，不妨尝试一下这道香菇花生焖猪脚，相信你会喜欢它的独特口感和美味风味。
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