【小炒之菜丝的配方】
一、材料
1. 菜丝:青椒、红椒、黄椒、黄瓜、胡萝卜等蔬菜;
2. 肉丝:猪肉、牛肉、鸡肉、虾仁等肉类;
3. 调味料:葱姜蒜、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、淀粉等。
二、制作流程
1. 将蔬菜洗净切成细丝,用少许盐腌制片刻;
2. 将肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右;
3. 热锅冷油,将肉丝煸炒至变色;
4. 加入葱姜蒜爆香,再加入蔬菜丝翻炒;
5. 加入适量的酱油、糖、鸡精调味,继续翻炒几下;
6. 用湿淀粉勾芡,炒匀即可。
三、适合人群
1. 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用;
2. 蔬菜丝含有丰富的维生素、纤维素和矿物质,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘;
3. 肉丝富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的营养。
四、禁忌
1. 对于一些敏感体质的人来说,食用蔬菜丝可能会引起过敏反应;
2. 对于一些易过敏的人来说,食用肉丝可能会引起过敏;
3. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群不宜过多食用。
五、总结
小炒之菜丝的配方中,蔬菜和肉类的比例可以根据自己的口味和喜好进行调整,但需要注意的是,蔬菜丝含有丰富的维生素、纤维素和矿物质,有助于促进肠道蠕动,缓解便秘;而肉丝富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的营养。同时,在制作过程中应注意卫生,保证食材的干净和新鲜。
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