松鼠桂鱼是一道美味的中式菜肴,它的做法如下:
材料:
- 桂鱼一条约500克
- 松鼠桂鱼调料:料酒、生抽、盐、糖、醋、葱姜蒜适量
- 淀粉、鸡蛋适量
- 清水适量
步骤:
1. 桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散,加入淀粉、清水搅拌均匀,做成鱼糊。
3. 将腌制好的桂鱼块放入鱼糊中,拌匀,放入热锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入松鼠桂鱼调料,翻炒均匀。
6. 放入炸好的桂鱼块,翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水,煮至桂鱼块入味,汤汁浓稠即可。
注意事项:
1. 炸鱼块时,要掌握好火候,不要让鱼块炸糊。
2. 煮鱼块时,要控制好火候,不要让鱼肉煮老。
3. 松鼠桂鱼的调料要翻炒均匀,才能让鱼肉入味。
以上就是松鼠桂鱼的做法,希望您能够喜欢它!
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/7hqCqpvZ11TB.html