(一)南京地铁10号线美食详细菜谱 南京地铁10号线是南京地铁线路之一，也是南京最繁华的地铁线路之一，因此在这里也能找到许多美食。以下是一份详细的南京地铁10号线美食菜谱，供您参考。 【
1.红烧肉】 适合人群：红烧肉是一道经典的中式美食，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童和素食者更加适合。 制作流程：
1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去腥；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒；
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀；
4. 加入适量的水，放入八角、桂皮、香叶等调味料，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟软入味；
5. 收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。 禁忌：红烧肉的肉质较为肥腻，因此消化不良、胃寒、高血压等人群不宜多吃。 【
2. 烤鸭】 适合人群：烤鸭是一道口感鲜美、肉质细嫩的中式美食，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童和素食者更加适合。 制作流程：
1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并清洗干净；
2. 将鸭子内外涂上酱料，放入烤箱中烤至金黄色；
3. 取出烤好的鸭子，切成适当大小的块，摆放在盘子里；
4. 加入适量的葱、姜、蒜等调味料，撒上香葱末、香菜末即可。 禁忌：烤鸭的皮和肉容易上火，因此孕妇、小孩和容易上火的人群不宜多吃。 【
3. 炒面】 适合人群：炒面是一道简单又美味的中式面食，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童和素食者更加适合。 制作流程：
1.将面条煮熟备用；
2. 热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入熟豆芽、青椒等蔬菜翻炒；
3. 加入煮熟的面条和调味料，翻炒均匀即可。 禁忌：炒面容易上火，因此孕妇、小孩和容易上火的人群不宜多吃。 【
4. 金陵烤鸭】 适合人群：金陵烤鸭是一道享誉中外的中式美食，适合所有人群食用。特别是老年人、儿童和素食者更加适合。 制作流程：
1.将鸭子宰杀、去毛、去内脏，并清洗干净；
2. 将鸭子内外涂上酱料，放入烤箱中烤至金黄色；
3. 取出烤好的鸭子，切成适当大小的块，摆放在盘子里；
4. 加入适量的葱、姜、蒜等调味料，撒上香葱末、香菜末即可。 禁忌：烤鸭的肉质较为肥腻，因此消化不良、胃寒、高血压等人群不宜多吃。
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